Sommelier

Les termes du vin – Partie 2

Dans la chronique précédente, je vous ai décrit brièvement quelques termes utilisés pour décrire le vin. Ce n’était qu’un bref aperçu du [...]

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Les termes utilisés pour décrire le vin

Un vin gras, structuré, possédant une belle trame tannique et un bouquet complexe de cassis et de myrtilles, ça vous dit quelque chose ? Il [...]

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Quelle est la bonne température du vin ? Chaud, frais, chambré ?

La température du vin expliquée Il fait chaud, il fait beau et nous sommes au parc question de relaxer et lire un peu. Il était hors de [...]

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Accords mets et vins 101

Une expérience culinaire hors du commun ne serait complète sans la présence de vin (ou encore de bière ou autres boissons) pour [...]

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Le concept « apportez votre vin » au Québec

Depuis son introduction dans les restaurants montréalais il y a près de 30 ans déjà, la formule « apportez votre vin » a fait des petits. Et [...]

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Vendanges 2005 : abondance et qualité en France

La récolte française de vin en 2005, plus abondante que la moyenne, est d'excellente qualité, mais la baisse de la consommation en France, [...]

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La Casa Vinicola Zonin

Sur les terres que nous appelons aujourd’hui l’Italie, Vitis Vinifera aurait été introduit par les tribus Étrusques qui s’y installèrent et [...]

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