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Véritable garde-manger de l’humanité, la mer avait déjà partagé avec nous ses fruits. Mais voici que sa générosité va j [...]

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Absolument pas fermés aux huîtres !

Pour paraphraser le poète français Paul Éluard qui disait « comme une huître qui a trouvé une perle », Montréal aurait- [...]

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Créateurs de café et de projets

Katalina est Équatorienne. Donald est Québécois. À eux deux, ils sont en train de faire découvrir aux gens de Varennes [...]

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Les restaurants thématiques au Québec : bilan et conseils

Tout comme n’importe quel restaurant, les restaurants thématiques peuvent connaître quelques difficultés. Heureusement, [...]

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Les restaurants thématiques au Québec : difficultés et ajustements

Sans le savoir, vous avez possiblement fréquenté un restaurant thématique, que ce soit un tiki bar, un Hard Rock Cafe o [...]

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Les restaurants thématiques au Québec : les origines derrière le concept

Souvenez-vous de la présence de Planet Hollywood à Montréal? Ce restaurant thématique, qui a ouvert ses portes en juill [...]

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Avoir le panache subversif !

C’est François Longpré des Touilleurs qui m’avait mis sur la piste de la Société-Orignal. Intrigué, j’étais allé sur le [...]

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Le Château Frontenac n’est plus ce qu’il était… vive le Château !

Depuis son arrivée à Québec, le regard innovateur de Baptiste Peupion a quelque peu transformé le Château Frontenac. Le [...]

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Jean Soulard : ses casseroles sont toujours sur le feu !

Il a rendu son tablier du Château Frontenac il y a 18 mois après 20 ans à diriger les cuisines du plus célèbre hôtel du [...]

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Se prendre pour un chef !

L’émission télé la plus populaire de l’été 2014 ? Les chefs ! la revanche, ben voyons ! Plus d’un million de spectateur [...]

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Allez la relève, aux fourneaux !

Saviez-vous qu’en 2012, le taux de chômage chez les jeunes du secondaire qui sortaient diplômés de l’Institut du touris [...]

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Être à la fois producteur et restaurateur de produits locaux

Depuis quelques années, nous assistons à ce que nous pourrions appeler une intensification de l’achat de produits alime [...]

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Les restaurateurs et les produits alimentaires locaux : un choix fondateur

Les campagnes de sensibilisation à la consommation de produits alimentaires locaux font-elles une différence pour les p [...]

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La production de produits alimentaires locaux aux restaurants : une bonne affaire ?

Depuis une dizaine d’années, nous remarquons un intérêt marqué pour les produits alimentaires locaux auprès des Québéco [...]

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L’engouement des Québécois pour les produits alimentaires locaux

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Dossier MEV 3/3: Impacts et futur du MEV

Comme nous l’avons constaté dans l’article précédent, l’obligation pour les restaurateurs d’installer un module d’enreg [...]

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Dossier MEV 2/3 - La réaction des restaurateurs

Le module d’enregistrement des ventes, obligatoire auprès des restaurateurs depuis le 1er novembre 2011, était envisagé [...]

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Dossier MEV 1/3 - Le module d’enregistrement des ventes, un allié contre l’évasion fiscale

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Les Cantons-de-l’Est, destination gourmande

Tourisme Cantons-de-l’Est met tout en place pour démontrer que Sherbrooke et ses environs estriens est la destination g [...]

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Autre chose que de la malbouffe dans le nouvel amphithéâtre de Québec?

La construction du « nouveau Colisée » va bon train à Québec. Le chantier est débordé de travailleurs par les temps qui [...]

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Au restaurant, payez ce que vous voulez

Acheter et décider soi-même du prix. Est-ce possible dans ce monde capitaliste? La chose a été testée par différents gr [...]

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L’alcool enlève toute notion critique aux clients des restaurants

Les méfaits de la consommation d’alcool sont connus : perte de coordination, manque d’équilibre, mauvaise élocution… À [...]

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Le mariage de la bière et de la cuisine célébré!

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Ces drôles de restaurants, troisième partie : privé de la vue

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Le Top 10 des meilleurs nouveaux restos canadiens est maintenant connu

Le magazine enRoute, publié par la compagnie aérienne Air Canada, a dévoilé au cours des derniers jours les résultats d [...]

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Des ingrédients suspects pour faire revenir les clients

C’est connu depuis plusieurs années maintenant, les fabricants de cigarettes ajoutaient toutes sortes d’ingrédients pou [...]

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Vos préférences sur la pizza enfin dévoilées!

Puisque le mois d’octobre est le mois national de la pizza, la chaîne Pizza Pizza a sondé les Canadiens d’un océan à l’ [...]

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Votre restaurant préféré au rayon des produits surgelés

La survie d’un restaurant au Québec tient bien souvent qu’à un fil. La concurrence est forte et parfois déloyale alors [...]

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Quoi faire avec la malbouffe près des écoles?

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Où est le meilleur burger? La réponse ce samedi!

Dans plusieurs villes du Canada, les sept prochains jours s’annoncent gourmands puisque c’est la semaine du burger qui [...]

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Un restaurant d’abord reconnu pour le service, est-ce possible?

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Nos coups de cœur de l’été à Montréal

La saison estivale 2013 est bien entamée, pour ne pas dire sur le point de se terminer… Comme à chaque saison, de nouve [...]

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Cigarettes sur les terrasses : une majorité de Québécois appuient l’interdiction

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Quand les légumes poussent sur les toits des restaurants

L’agriculture urbaine est à la mode chez les restaurateurs. Plusieurs toits d’édifice se transforment en jardin où pous [...]

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Les cigarettes bientôt interdites même sur les terrasses?

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Les mets asiatiques de plus en plus populaires

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Les cabanes à homard, des plages du Maine au Québec

C’est le temps des vacances et des voyages vers la côte-est américaine. Le Maine est l’une des destinations estivales l [...]

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La poutine de plus en plus populaire à l’extérieur du Québec!

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Une étude le révèle: l’appétit commence par les yeux

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Joe Beef : Le meilleur restaurant du Canada est à Montréal

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On demande plus de restaurants à Lévis

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Les Jeux du Québec moins payants que prévus pour les restaurateurs

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Été payant sur la Grande Allée à Québec

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