Dans la chronique précédente, je vous ai décrit brièvement quelques termes utilisés pour décrire le vin. Ce n’était qu’ [...]
Un vin gras, structuré, possédant une belle trame tannique et un bouquet complexe de cassis et de myrtilles, ça vous di [...]
La température du vin expliquée Il fait chaud, il fait beau et nous sommes au parc question de relaxer et lire un pe [...]
Une expérience culinaire hors du commun ne serait complète sans la présence de vin (ou encore de bière ou autres boisso [...]
Depuis son introduction dans les restaurants montréalais il y a près de 30 ans déjà, la formule « apportez votre vin » [...]
Sur les terres que nous appelons aujourd’hui l’Italie, Vitis Vinifera aurait été introduit par les tribus Étrusques qui [...]
La récolte française de vin en 2005, plus abondante que la moyenne, est d'excellente qualité, mais la baisse de la cons [...]
Questions en rafale au Chef Roland Ménard du Manoir Hovey
Spätzle - Truc du Chef Roland Ménard
Farcir une pintade de poulet - Truc du Chef François Dubois
Cuisson de la viande - Truc du Chef Roland Michon
Questions en rafale au Chef Francis Wolf du Manoir Hovey
La cuisson du foie gras - Truc du Chef Alain Labrie
Chef Éric Garand du Plaisir Gourmand à Hatley
Roland Michon, Chef Traiteur
Cuisson du Canard - Truc du Chef Éric Garand
