ALAIN LABRIE / 4 décembre 2013
LA TABLE DU CHEF
Alain Labrie a étudié la comptabilité avant d'étudier la cuisine. Diplômé de l’ITHQ à Fort-Prével en 1981, Alain Labrie a travaillé à Carleton, Plessisville, Jonquière et Montréal, avant de faire son entrée à l’Auberge Hatley comme assistant à l'Auberge Hatley en 1989. Il deviendra chef six mois plus tard. Il y passera 17 années comme chef exécutif jusqu'à ce qu'un incendie ravage le célèbre établissement en 2006.
En 2007, il a ouvert avec sa conjointe, Joëlle Beaupré, La Table du Chef, un restaurant aménagé dans un ancien presbytère au coin des rues King Ouest et Victoria à Sherbrooke.
Alain est le seul chef du Québec à avoir remporté plus d’une fois La Table d’Or et Le Grand Prix de la Gastronomie du Québec. En 2007, Alain Labrie est reconnu comme l’une des trente personnalités qui ont marqué la restauration au Québec selon la revue Weekend Gastronomie. Alain est renommé pour sa cuisine de goût et de saveur.
Très mauvaises expérience, autant pour le service que la qualité du repas. Le carré d’agneau é [...]
Bonjour , nous avons fait le choix de manger du Kentucky aujourd'hui après plus de 2 ans , nou [...]
Bien que j'aime bien un morceau de poulet original de temps à autre, j'ai eu à quelques repris [...]
