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ROUTE DES CHEFS

Route des Chefs

Chefs Roland Ménard et Francis Wolf au Restaurant Le Hatley du Manoir Hovey

Le chef Roland Ménard est un autodidacte passionné. Au service du Manoir Hovey depuis plus de [...]
Route des Chefs

Chef Dominic Tremblay du DT Bistro de Coaticook et Sherbrooke

Le chef Dominic Tremblay a fait ses classes dans divers établissements des Cantons de l'Est. E [...]
Route des Chefs

Chef François Dubois Le Bocage Auberge et Restaurant à Compton

François Dubois est passé maître dans l’art de porter plus d’un chapeaux à la fois ... D’abord [...]
Route des Chefs

Chef Éric Garand du Plaisir Gourmand à Hatley

Éric amorce sa carrière de Chef après sa formation en cuisine d’établissement au Centre de Fom [...]
Route des Chefs

Chef Alain Labrie de la Table du Chef à Sherbrooke

Alain Labrie a étudié la comptabilité avant d'étudier la cuisine. Diplômé de l’ITHQ à Fort-Pré [...]
Route des Chefs

Roland Michon, Chef Traiteur

Originaire de Lyon, le chef Roland Michon compte plus de 25 ans d’expérience dans le domaine d [...]

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La Route des chefs / Capsules vidéos

Questions en rafale au Chef Roland Ménard du Manoir Hovey

Chefs Roland Ménard et Francis Wolf au Restaurant Le Hatley du Manoir Hovey

Farcir une pintade de poulet - Truc du Chef François Dubois

Cuisson de la viande - Truc du Chef Roland Michon

Questions en rafale au Chef Francis Wolf du Manoir Hovey

Spätzle - Truc du Chef Roland Ménard

Chef Éric Garand du Plaisir Gourmand à Hatley

La cuisson du foie gras - Truc du Chef Alain Labrie

Chef Alain Labrie de la Table du Chef à Sherbrooke