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Éric amorce sa carrière de Chef après sa formation en cuisine d’établissement au Centre de Fomation Marie-Rivier de Drummondville, où il rencontre sa dulcinée, Jinny Dufour. Quelques crèmes brûlées plus tard, il quitte le Québec pour un stage à l’Auberge de la forêt de Sable d’Olone, près de Larochelle. Il revient ici pour compléter un diplôme en Formation supérieure de cuisine à l’ITHQ. Fan de la cuisine évolutive et à la recherche d’idées originales, Éric retourne accomplir un stage au réputé restaurant Le Choiseul, dans le Val-de-Loire, récipiendaire de deux macarons Michelin, où il parfait ses techniques culinaires qui lui servent aujourd’hui pour concocter ses mets à base de produits du terroir. Après deux ans comme Assistant-Chef au Manoir des Sables de Magog, Éric réalise son rêve en 2004 : Plaisir Gourmand.
Plaisir Gourmand c’est avant tout la collaboration de deux passionnés de l’art culinaire : Jinny Dufour et Éric Garand. Grâce à leurs goûts raffinés et à leurs formations complémentaires, ils ont su construire, depuis juillet 2004, une entreprise florissante et réputée pour la qualité de sa table. Plaisir Gourmand est une expérience culinaire colorée aux multiples saveurs du terroir.
