Truc du Chef

Faire son vinaigre - Truc du Chef Francis Wolf

Le Chef Francis Wolf du restaurant Le Hatley du Manoir Hovey nous explique comment faire son propre vinaigre de façon [...]

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Spätzle - Truc du Chef Roland Ménard

Le Chef Roland Ménard du Restaurant Le Hatley du Manoir Hovey nous montre comment faire des Spätzle et une façon de les [...]

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Farcir une pintade de poulet - Truc du Chef François Dubois

Cette semaine, le chef Francois Dubois de l'Auberge et Restaurant Le Bocage nous montre la façon de farcir une pintade [...]

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Cuisson du Canard - Truc du Chef Éric Garand

Le Chef Éric Garand du Plaisir Gourmand à Hatley nous montre comment bien cuire la poitrine de canard jusqu'à la goutte.

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Cuisson de la viande - Truc du Chef Roland Michon

Quand vient le temps de cuire sa viande, quoi de mieux que les conseils d'un vrai Chef ?

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