Dossier Spécial

Chronique

07 juil. 2016

Le Refuge des marins… et des autres !

Cap-à-l’Aigle. Petit village à 3 km à peine de La Malbaie dans Charlevoix, en direction de Tadoussac. Vue imprenable sur le fleuve et ses [...]

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Chronique

21 juin 2016

Le patrimoine culinaire québécois : plus complexe qu’on ne le croit

Lorsqu’on aborde le sujet de la cuisine québécoise, il y a de fortes chances que la poutine ou la tourtière soit mentionnée dans les [...]

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Chronique

27 mai 2016

La cuisine de rue : du « chuck wagon » à la bicyclette

Avec le retour du beau temps, les foodies seront ravis de retrouver leurs camions-restaurants préférés. Pour ceux qui sont moins familiers [...]

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Chronique

21 mai 2016

Quand les camions de rue prennent d’assaut les trottoirs de L’Ancienne-Lorette

Frondeurs, souvent à la limite de la provocation, faisant davantage dans les commentaires propres à plaire à Marine Le Pen qu’aux règles du [...]

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Chronique

19 mai 2016

Le végétalisme s’installe à Québec

Le « nouvo St-Roch » à Québec comme le mentionne les publicités, et en particulier la rue St-Joseph continue de faire place à des nouveaux [...]

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Chronique

15 avr. 2016

Les allergies alimentaires dans les restaurants : précautions et responsabilités

Si vous avez l’impression qu’il y a de plus en plus de personnes souffrant d’une allergie alimentaire, c’est effectivement le cas. Entre [...]

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Chronique

31 mars 2016

Les restaurants étrangers ou la cuisine nationale valorisée

Les restaurants étrangers occupent une place importante, mais jusqu’à quel point? En nous basant sur des études scientifiques (ainsi qu’une [...]

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Chronique

25 mars 2016

Prendre le temps de déguster… chez Temporel

« Les fruits sont mûrs dans les vergers de mon pays… » La strophe de notre grand Félix bien en vue sur le mur de pierre et tirée du Tour de [...]

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Chronique

19 mars 2016

Se restaurer au Camp de base

Pas besoin d’être alpiniste pour faire le plein d’énergie au Camp de base , un tout nouveau bistro situé à Stoneham, à 7 minutes du Centre [...]

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Chronique

31 janv. 2016

La hausse du prix des fruits et légumes aura-t-elle un impact sur les restaurants?

La valeur du dollar canadien a connu une baisse importante au cours des dernières semaines, se rapprochant de la valeur enregistrée en 2002, [...]

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Chronique

07 janv. 2016

Tirez-vous donc une bûche !

Depuis six mois, La Bûche est la première et seule cabane à sucre urbaine à Québec. Ouverte sept jours sur sept, rue Champlain, à 300 m du [...]

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Chronique

06 janv. 2016

Maelstrøm : un café en pleine ébullition

Ouvert depuis à peine deux mois, le Café Maelstrøm est le seul endroit à Québec dont la spécialité est l’infusion du café à froid. Non [...]

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