Dossier Spécial

Chronique

29 déc. 2015

Batinse, la cuisine d’icitte au menu !

Ouvrir en plein quartier touristique à Québec, rue St-Jean, près de l’Hôtel de ville, un nouveau resto axé sur la cuisine du terroir [...]

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Chronique

23 déc. 2015

Un shack à côté d’un château

Quand la célèbre famille Price de Québec, déjà propriétaire du Panache à l’Auberge St-Antoine dans le Vieux-Québec, installe à l’été de [...]

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Chronique

22 déc. 2015

Restos-bars sportifs : de la taverne au smartbar

Grâce à la technologie, il est possible de suivre les matchs de votre équipe favorite jusqu’à votre téléphone intelligent. Pourtant, [...]

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Chronique

29 nov. 2015

7 restaurants à 360°

Obtenir une vue panoramique exceptionnelle sans avoir besoin de se lever de son siège, voilà le pari des restaurants rotatifs! Parmi la [...]

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Chronique

27 oct. 2015

Céleste cuisine

Avec toute la saga qui a entouré au printemps 2014 la vente sur Grande Allée du mythique hôtel Le Concorde à un triumvirat québécois, on a [...]

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Chronique

01 oct. 2015

Y a-t-il trop de restaurants au Québec?

Selon un portrait de l’industrie de la restauration établi par l'Association des restaurateurs du Québec (ARQ), 369 restaurants ont fait [...]

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Chronique

04 sept. 2015

Au pays des herbes salées

Kamouraska. En algonquien, cela veut dire « là où il y a du jonc au bord de l’eau ». Et depuis dix ans, aux côtés de ce qu’on appelle [...]

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Chronique

02 sept. 2015

Les restaurants-potagers : un concept qui germe

Le restaurant-potager est un concept qui gagne de plus en plus de restaurants à travers le monde. Le principe est simple : le restaurateur [...]

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Chronique

02 sept. 2015

L’Afrique à Québec

Fruit du calebassier, sorte de courge, instrument de musique et récipient, la calebasse, c’est aussi le nom du seul restaurant africain de [...]

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Chronique

01 sept. 2015

Manger au Tapeo, dans Villeray : plus qu'une expérience gustative

Villeray est reconnu pour son ambiance familiale et pour sa vie de quartier. Le restaurant Tapeo se trouve au cœur de cette vie, sur la [...]

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Chronique

11 août 2015

Les restaurants « Apportez votre vin » : une formule adaptée à différents besoins

Le concept « Apportez votre vin », qui existe au Québec depuis les années 1980, gagne en popularité au fil des années. Selon la Régie des [...]

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Chronique

11 août 2015

Nouveau Houston à Québec… une franchise différente ?

Faire partie d’une chaîne, c’est avant tout acheter un nom et tout le concept qui va avec. Avec près de 10 restaurants au Québec, la chaîne [...]

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