Dossier Spécial

Chronique

13 févr. 2015

La fondue suisse de tante Marinette

D’un côté, il y a la fondue industrielle qu’on trouve dans tous les supermarchés du Québec. De l’autre, celle de SOS Fondue à [...]

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Chronique

08 févr. 2015

Les tendances alimentaires 2015 selon les restaurateurs

Vers la fin de chaque année, des experts se penchent sur les tendances de l’année suivante : la mode, la décoration et même l’alimentation [...]

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Chronique

07 févr. 2015

La mixologie a bien meilleur goût

En moins de dix ans, ils sont passés de bar tender à mixologues. Une évolution, non seulement au plan des mots, mais aussi des saveurs. Un [...]

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Chronique

11 janv. 2015

Restaurants végétariens et végétaliens pour tous les goûts

Avez-vous songé à prendre une résolution du Nouvel An? Si oui, il se peut que vous souhaitiez modifier une de vos habitudes de vie, par [...]

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Chronique

05 janv. 2015

L’accessibilité dans les restaurants : de l’évaluation à l’action

Pour la plupart d’entre nous, aller au restaurant n’est pas si compliqué. Cependant, certains obstacles, pourtant anodins à nos yeux, [...]

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Chronique

05 janv. 2015

Ces légumes venus de la mer

Véritable garde-manger de l’humanité, la mer avait déjà partagé avec nous ses fruits. Mais voici que sa générosité va jusqu’à vouloir nous [...]

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Chronique

19 déc. 2014

Absolument pas fermés aux huîtres !

Pour paraphraser le poète français Paul Éluard qui disait « comme une huître qui a trouvé une perle », Montréal aurait-elle trouvé son « [...]

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Chronique

02 déc. 2014

Créateurs de café et de projets

Katalina est Équatorienne. Donald est Québécois. À eux deux, ils sont en train de faire découvrir aux gens de Varennes les arômes de leur [...]

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Chronique

23 nov. 2014

Les restaurants thématiques au Québec : difficultés et ajustements

Sans le savoir, vous avez possiblement fréquenté un restaurant thématique, que ce soit un tiki bar, un Hard Rock Cafe ou un restaurant [...]

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Chronique

23 nov. 2014

Les restaurants thématiques au Québec : bilan et conseils

Tout comme n’importe quel restaurant, les restaurants thématiques peuvent connaître quelques difficultés. Heureusement, pour les [...]

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Chronique

07 nov. 2014

Avoir le panache subversif !

C’est François Longpré des Touilleurs qui m’avait mis sur la piste de la Société-Orignal. Intrigué, j’étais allé sur le site de l’organisme. [...]

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Chronique

17 oct. 2014

Le Château Frontenac n’est plus ce qu’il était… vive le Château !

Depuis son arrivée à Québec, le regard innovateur de Baptiste Peupion a quelque peu transformé le Château Frontenac. Le géant de la terrasse [...]

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