C’est avec une grande émotion et une profonde tristesse que le chef Yvan Lebrun, conjoint et associé de madame Rolande Leclerc du prestigieux restaurant Initiale à Québec, tient à souligner le décès de madame Leclerc survenu le 2 juillet 2022 à l’âge de 63 ans.
Rolande Leclerc a, avec le chef Lebrun, créé en 1990 le restaurant de fine cuisine Initiale à Québec. L'établissement s'est vite taillé une réputation en termes de destination culinaire au Québec, partout au Canada et même au-delà. Le succès de l'Initiale ne fut pas étranger à la passion et au désir de Madame Leclerc de toujours offrir une expérience mémorable à chacun de ses invités et d’aucuns, très nombreux, pourraient encore en témoigner. Les distinctions telles que l’adhésion à la très prestigieuse bannière Relais & Châteaux en 2006 ou l’obtention de la cote Cinq Diamants CAA-AAA en 2011 ne sont que quelques marques de reconnaissance exceptionnelle du travail accompli par Mme Leclerc, le chef Lebrun et leur brigade.
L'appel à un repos bien mérité et de grandes vacances après plus de 30 ans à s'investir cœur et âme avait incité Madame Leclerc et Monsieur Lebrun à éteindre les fourneaux en octobre 2019. Rolande Leclerc aura laissé sa marque dans le monde de la restauration comme une professionnelle et une passionnée discrète mais combien appréciée, respectée et aimée de ses clients dont le bonheur était sa récompense.
Le restaurant Initiale avait donc ouvert ses portes rue Maguire à Sillery en 1990 avant de déménager ses fourneaux dans le Vieux-Port de Québec au 54 rue Saint-Pierre où il continua de connaître de grandes années de succès.
Rolande Leclerc, outre son conjoint, laisse dans le deuil de nombreux frères et sœurs, cousins, cousines, neveux et nièces ainsi que plusieurs amis chers. Les témoignages de sympathie peuvent se traduire par un don à la Société de recherche sur le cancer, 625 Av. du Président-Kennedy, Montréal, QC, H3A 3S5. La famille accueillera parents et amis le dimanche 24 juillet 2022 de 14h à 17h et le lundi 25 juillet 2022 de 9h à 11h au 2026 boul. René-Lévesque Ouest au Complexe funéraire Maison Gomin / Athos.
SOURCE : Brouillard Communication
