La tendance actuelle, et qui est toujours en développement, est aux petites portions et aux petits prix qui viennent avec. Les petits plats sont les tapas, mezze, dumpling ou dimsum. À Montréal, le restaurant Le Petit Italien en profite pour améliorer son approche brunch.
En effet, chaque fin de semaine ou lors des jours fériés, le restaurant d’Outremont propose une nouvelle formule dimsum, l’équivalent chinois des brunchs. Il offre une quinzaine de petits plats originaux, salés ou sucrés, chauds ou froids.
Le propriétaire de l’établissement note que le succès de la formule confirme la demande et que l’investissement en temps et en énergie en valait la peine.
Ils ont donc trouvé leur façon bien à eux, originale, attrayante et accessible, de se démarquer aux petits matins.
Source : hrimag.com
