Qu’il soit fondu, gratiné ou qu’il fasse scouic scouic, le fromage accompagne tous vos plats? Il vous suit dans les omelettes, les sandwichs, les gratins, les pâtes et même jusque dans les gâteaux? Ces 5 restaurants d’ici et d’ailleurs vous donneront alors assurément l’eau à la bouche.
Europea- Montréal
Non seulement le restaurant est très réputé pour la fine cuisine du chef Jérôme Ferrer, mais il l’est désormais pour sa cave à fromages. Derrière une grande baie vitrée se dévoile une centaine de fromages québécois différents, conservés à un taux d’humidité contrôlé. On peut visiter la cave après le repas et un chef fromager est là pour guider les clients dans leur choix. La cave a la particularité de renfermer des produits qui ne se retrouvent pas dans les grandes fromageries. On peut même y acheter du fromage pour emporter.
www.europea.ca
Le 1608- Québec
Le mariage vins et fromages n’a plus à faire ses preuves. Pour le 5 à 7 ou à l’apéro, on se dirige au Château Frontenac, au bar le 1608, pour une petite dégustation. On peut y savourer une grande variété de fromages du terroir, gardés précieusement au cellier à fromages installé sur place. Ce dernier renferme une trentaine de fromages de producteurs d’ici. En prime, on profite d’une superbe vue surplombant la terrasse Dufferin et le fleuve Saint-Laurent.
www.fairmont.fr
Le Chalet de Gruyères- Gruyères, Suisse
Si vous êtes un véritable adepte de fromages, vous affectionnez sans doute la fondue et la raclette. Il n’y a pas meilleur endroit pour déguster ces deux spécialités fromagères qu’au Chalet de Gruyères, en Suisse. En entrant dans le chalet tout en bois, l’odeur du fromage viendra instinctivement trouver son chemin jusqu’à vos narines. Avant votre arrêt dans ce resto on ne peut plus typique, faites aussi un saut à la Maison du Gruyère pour y voir où sont fabriqués et entreposés les immenses meules de gruyère.
www.gruyeres-hotels.ch
La Cloche à fromage- Strasbourg, France
Tenu par des maîtres fromagers, affineurs, le restaurant La Cloche à fromage élève ce produit au rang d’œuvre d’art. Sur place, vous trouverez une cave d’affinage de 1 500 m3 où sont affinés les fromages pour la boutique et le restaurant. À la carte, le fromage est bien sûr la star des plats. Dans la salle à manger trône également la plus grande cloche à fromage du monde, inscrite au livre des records Guinness. Elle fait 1,80 mètre de hauteur, 1,5 mètre de diamètre et renferme plus de 80 variétés de fromages au lait cru étalés sur les trois plateaux rotatifs en marbre : un chef d’œuvre!
www.fromagerie-tourrette.com
CheeseMe!- Barcelone, Espagne
Mettre le fromage en vedette, voilà l’objectif de ce restaurant espagnol. Au menu, on propose des plats tous composés à partir de fromages de diverses provenances. Tapas, soupes, salades, pats principaux et même desserts possèdent tous une base de fromage. On y propose aussi des plateaux de fromages européens, espagnols et artisanaux. Une petite pensée a quand même été réservée à ceux qui n’aiment pas le fromage et une offre anti-fromage leur est présentée.
www.cheeseme.org
Au Québec, nous avons la chance de produire de nombreux fromages et d’excellents en plus! Nos fromages remportent plusieurs prix sur la scène internationale et les adeptes sont abondants. Vous faites partie du clan? Sachez qu’on en dénombre plus de 470 différents. Lesquels sont vos chouchous?
