Réconfortant à souhait, le macaroni au fromage nous replonge directement dans nos souvenirs d’enfance. Il n’est donc pas étonnant que de nombreux restaurants le conservent au menu. Si la recette classique fonctionne à tout coup, il reste qu’une petite touche d’exotisme demeure la bienvenue à l’occasion. Voici 10 mac n cheese parmi les plus originaux retrouvés à la carte de restaurants québécois.
1. E=mcgaufre
Assez audacieux, ce macaroni au fromage de l’artisan brasseur Noctem à Québec a été concocté pour la semaine du mac n cheese 2016. Sa composition : un macaroni comprenant des gaufres, du poulet de grain, de la sauce au cheddar fondant et une tuile fromagée.
www.noctem.ca
2. Mac « n » cheese au homard
Au restaurant La cochonne rit de Chambly, on élève le plat d’un cran en proposant de la combiner avec du homard et un mélange maison de 5 fromages.
www.lacochonnerit.ca
3. Mac N Cheese frit
À Candiac, au restaurant La Réserve, on choisit de proposer le macaroni en guise d’accompagnement. Pour une touche d’originalité, ce dernier fait un petit saut dans la friture!
www.lareservetableetvin.com
4. Le Macaroni Cochon
Sur la rue St-Denis à Montréal, on peut déguster ce macaroni pour les grands appétits. On troque les coudes pour les fusilli et on garni le tout d’une sauce aux 6 fromages, de saucisses hot dog, de saucisses merguez, de bacon braisé et d’oignons caramélisés.
www.restaurantmache.com
5. Frites de « mac & cheese »
À Sherbrooke, le restaurant OMG Burger a choisi de présenter le macaroni au fromage d’une façon tout à fait singulière : en format de frites! À essayer absolument!
www.omgresto.com
6. Macaroni fromage et truffe
Au restaurant Table à Québec, on sert un mac n cheese de luxe pour les fins gourmets. Ce plat de pâtes est concocté à base de sauce au fromage, de lardons, de truffe et de chapelure aux herbes.
www.tablequebec.com
7. Mexicain
Chez Burger Royal à Montréal, on a décidé de proposer un mac bar qui comprend des macaronis aux garnitures variées. Parmi le choix, le Mexicain se démarque : il est servi avec chili, sauce au fromage, guacamole et jalapeños. Un mélange qui n’est pas inusité, mais qui fait franchement différent servit sur un macaroni!
www.burger-royal.com
8. Mac&Cheese incroyable
Ce macaroni préparé par le chef du Robin Square à Montréal affiche aussi un petit côté haut de gamme, à des milles à la ronde de celui de la petite boîte bleue. Crème infusée à l’ail rôti, fromage Emmental, fromage à la crème, huile de truffes noires et jambon se marient dans ce plat décadent.
www.facebook.com/lerobinsquare
9. Mac’n’cheese au canard confit
Au resto-pub Q de-sac à Québec, on hausse aussi le plat en y ajoutant canard confit, sauce au cheddar de l’Isle-aux-Grues et légumes.
www.restopubqdesac.com
10. Mac n Cheese du Griffintown cafe
Au Griffintown cafe à Montréal, le macaroni a sa petite touche d’originalité bien à lui avec un mélange de gruyère, de cheddar âgé de l’Île-aux-Grues, de fromage en grain, de bacon et de roquette.
www.griffintowncafe.com
Préférez-vous la recette classique ou le macaroni réinventé?
