C’est le moment où les différentes publications spécialisées annoncent leur palmarès annuel des meilleurs restaurants. Nous avons reçu des bonnes nouvelles pour huit restaurants d’ici maintenant en lice pour l’un de ces classements. Découvrez le tout ci-dessous. Également, nous vous présentons quelques nouvelles tables ouvertes récemment.
Débutons avec Air Canada et son magazine enRoute qui a révélé les 30 finalistes des Meilleurs nouveaux restos canadiens 2023, couvrant 15 villes dans sept provinces, dont huit finalistes au Québec. Le concours célèbre les restaurants novateurs ouverts entre la fin du printemps 2022 et le 31 mai 2023, offrant des expériences culinaires exceptionnelles. Une critique gastronomique anonyme est chargée de goûter les créations de ces établissements, sur recommandation d'un comité national d'experts en alimentation. Les lauréats seront dévoilés lors d'un gala à Toronto le 1er novembre et mis en vedette sur le site et dans le magazine d'Air Canada enRoute. Le programme existe depuis 2002 et met en avant la scène culinaire du Canada, soulignant la diversité régionale et l'exploration culinaire à travers le pays.
Voici les restaurants québécois retenus : 9 Tail Fox (Montréal), Anémone (Montréal), Bonheur d’occasion (Montréal), Cabaret l’Enfer (Montréal), Espace Old Mill (Stanbridge East), Le Molie`re (Montréal), Les Mo^mes (Montréal) et Melba (Québec).
Parmi les nouveautés, notons L'île Mystérieuse, ce nouveau restaurant à La Malbaie, dans Charlevoix, qui propose une expérience unique mêlant cuisine et l'univers de Jules Verne, avec un décor richement orné d'artéfacts liés à l'auteur. Le menu offre des tapas, des tartares et des plats à partager mettant en valeur les produits du terroir charlevoisien, ainsi qu'un service de thé à l'anglaise jusqu'à 15h. Le restaurant propose des cocktails inspirés par l'imaginaire de Jules Verne et une sélection de bières de la Microbrasserie Menaud. Une salle modulable nommée l'Espace Jules Verne sert de musée, présentant une impressionnante collection d'antiquités du 19e siècle liées à l'auteur, dont une carte originale de l'île Lincoln, inspirée de son roman éponyme. Le restaurant est la copropriété du chef Dominique Truchon, voisin de l'auberge bistro Chez Truchon, où l'on peut également acheter des produits charlevoisiens.
Également, un nouveau restaurant mexicain, Quesada Burritos & Tacos, ouvrira ses portes dans le Quartier D'Astous à Rimouski, appartenant au franchiseur Foodtastic, qui détient d'autres grandes enseignes de restauration. C'est le deuxième restaurant de l'entrepreneur Félix-Antoine Lévesque Desbiens, qui vise à combler un créneau sous-développé en offrant une cuisine tex-mex rapide inspirée de la cuisine mexicaine. Des postes, y compris celui d'assistant(e)-gérant(e), sont disponibles au sein de l'équipe de Quesada, avec des candidatures acceptées par email. Le Quartier D'Astous connaît une revitalisation avec l'arrivée de nouvelles enseignes après la fermeture de certains restaurants précédents.
Finalement, Casavant, une nouvelle table de style brasserie française, a ouvert sur la rue de Castelnau, offrant une expérience gastronomique festive avec des horaires prolongés de 17 h à minuit, sept jours sur sept. L'endroit vise à devenir un lieu de rassemblement pour les travailleurs de la restauration, mais est ouvert à tous. Le restaurant tire son nom de la grand-mère de l'un des quatre copropriétaires, Matisse Deslauriers. Le menu est court mais varié, offrant des plats tels que saucisse maison et purée. Casavant met également l'accent sur le vin, avec une sélection soignée. Le chef, Charles-Tristan Prévost, apporte son expérience du Club chasse et pêche ainsi que des influences bistrotières parisiennes. La salle de 45 places est bien aménagée avec une touche d'Art déco et d'éléments surréalistes pour créer une atmosphère accueillante.
