Cette dernière livraison de 2023 vous propose de découvrir la préparation de l’émission Les Chefs! pour le printemps 2024, un survol du défi de la francisation des travailleurs étrangers en restauration au Québec et l’arrivée d’une nouvelle bannière spécialisées dans le poulet frit, façon coréenne.

Débutons avec la préparation de la 13e saison des Chefs intitulée « L’affrontement » et regroupant 12 anciens participants représentant chacun une saison de l'émission. Parmi eux, Jean-Simon Petit, maître charcutier depuis la première saison en 2010, Luca Cianciulli du restaurant Moccione pour la saison 2, et Sébastien Laframboise, participant pour la troisième fois. Trois femmes, Ashley Thornton, Suzy Rainville et Brenda Poirier, rejoindront également la compétition.

Une nouveauté cette année est l'ajout d'un nouvel aspirant sélectionné après des auditions en trio. Les juges habituels, dont Jean-Luc Boulay et Normand Laprise, seront présents, avec Élyse Marquis en tant qu'animatrice et Colombe St-Pierre en coach. Le tournage débutera en février, avec une diffusion prévue au printemps.

Malgré l'arrivée de MasterChef Québec, l'équipe reste confiante dans le succès continu des Chefs. La 12e saison a attiré en moyenne 814 000 téléspectateurs avec une part d'écoute de 27 %.

Poursuivons avec ce dossier sur la francisation des travailleurs étrangers. Le restaurant Tim Hortons de Saint-Félicien, au Lac-Saint-Jean, rassemble quotidiennement des étudiants français, des travailleurs étrangers temporaires et des résidents locaux, créant une ambiance multiculturelle.

Le propriétaire, Maxime Tremblay, emploie environ 165 personnes, dont une dizaine de travailleurs étrangers, principalement originaires du Chili. Certains, comme Sairon Aliaga, ont récemment choisi Saint-Félicien comme lieu de vie permanent. Bien que polyglotte, Aliaga reconnaît qu'apprendre le français est une priorité pour lui.

Les travailleurs étrangers temporaires ont suivi une formation linguistique avant leur arrivée, mais la barrière linguistique persiste parfois, entraînant l'utilisation de Google Translate pour faciliter la communication. Malgré quelques défis, le propriétaire envisage d'offrir des cours de français à ses employés chiliens, visant à les intégrer pleinement dans l'équipe.

Le recrutement de travailleurs étrangers temporaires augmente dans la région, avec l'organisme Groupe Inclusia fournissant un soutien aux entrepreneurs locaux dans leurs efforts de recrutement et d'accueil. L'organisme constate une augmentation significative du nombre de participants inscrits à ses services au cours des trois dernières années, provenant de divers pays, dont beaucoup ont le français comme langue seconde.

Terminons avec l’arrivée de la chaîne de restauration coréenne Chicken Plus+, qui a inauguré sa première succursale à Québec le 22 décembre dernier, après son lancement à Séoul en 2016.

Réputée pour son poulet frit croustillant et sa variété de Tteokbokkis, la chaîne compte déjà plus de 500 succursales dans le monde. La nouvelle adresse à Québec, située au 3505, rue Clemenceau à Beauport, partagera l'espace avec un autre restaurant coréen, le Chung Chun. Les clients pourront savourer des recettes traditionnelles coréennes au son de la musique K-Pop dès 11 h.

Quatre autres ouvertures sont prévues à Québec et à Montréal dans les mois à venir.