Si vous le voulez bien, prenons une courte pause de la pandémie et discutons plutôt des nouvelles concernant la restauration sur l’île de Montréal et aussi sur le développement à venir des restaurants Wendy’s.
Débutons par l’annonce de la fermeture définitive du restaurant L’Atelier, situé au Casino de Montréal. L’établissement géré par Joël Robichon était fermé depuis le mois de mars 2020, dans un premier temps en raison de la pandémie. Cette fois, toujours en raison de l’incertitude en lien avec la fermeture du Casino en raison de la COVID-19, la direction de Loto-Québec a décidé mettre fin au contrat signé avec le Groupe Robichon.
Robichon et son équipe avaient pris place au Casino en 2016. Quelques années plus tard, on apprenait que le restaurant gastronomique opérait au Québec sous une société enregistrée dans un autre pays et en profitait ainsi pour pratiquer l’évitement fiscal.
Nous ne savons pas si cette nouvelle, au final, aura forcé la main de Loto-Québec a brisé le contrat.
Dès la réouverture des restaurants au Casino, la place laissée libre par l’Atelier sera prise par le restaurant asiatique Ajia, qui en profitera pour agrandir son emplacement actuel.
Ensuite, les marchés Jean-Talon et Atwater ont annoncé l’ouverture de leur zone de restauration avec l’arrivée du beau temps. Cet été, l’offre sera pour le prêt-à-manger et quatre nouveaux restos ont déjà officialisés leur arrivée aux marchés :
Bouffe-moi servira des amuse-gueules végétariens sur bâton.
La Cabane à chichis vous offrira des churros.
Robin des bois s’occupera des repas faits maison et des essentiels pour le pique-nique
Filles Fattoush cuisinera des repas typiquement syriens
Finalement, nous avons appris cette semaine que Wendy’s travaille sur un plan de développement au Québec avec un nouveau franchisé. En effet, Compass Restaurant Group a mis la main sur 13 Wendy’s présentement en opération au Québec et s’engage à en ouvrir autant dans un horizon de quatre ans.
« Nous voyons d’énormes possibilités pour Wendy’s au Québec, car ce marché compte plus d’un quart de la population canadienne mais seulement 3 % de nos restaurants au pays. Cette nouvelle entente démontre la force de notre marque et la foi de nos partenaires franchisés en notre avenir, a déclaré Abigail Pringle, présidente et chef du développement chez Wendy’s, par voie de communiqué. Les propriétaires de franchises Wendy’s continuent de jouer un rôle essentiel pour l’implantation de nos restaurants à travers le Canada et nous sommes ravis de leur partenariat continu. »
Si vous êtes un amateur de boulettes carrées et avez la fibre entrepreneuriale, sachez que Wendy’s est toujours à la recherche de franchisés au Québec.
