MÉTEK DEMERS / 18 décembre 2014
La Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers de la région de Québec a élu le chef Christian Lemelin, meilleur chef cuisinier pour 2014. C’est un honneur pour Christian Lemelin propriétaire des restaurants Toast!, SSS et Pur Sang, d’avoir été choisi par ses pairs. Cette reconnaissance réjouit toute son équipe qui y voit un encouragement à persévérer vers l’excellence en cuisine.
Christian Lemelin est arrivé dans les cuisines à l’âge de 17 ans. Après avoir suivi ses formations de cuisine d’établissement et de cuisine actualisée à l’École Hôtelière de la Capitale, il poursuit son apprentissage au sein de certains des meilleurs restaurants de Québec comme le St-Amour sous la direction de Jean-Luc Boulay et le Laurie-Raphaël sous la direction de Daniel Vézina.
Restaurant Toast! Bistro SSS Pur Sang Bistro-Grill
En 2003, Christian Lemelin concrétise son rêve d'avoir son restaurant. Avec son associé Stéphane D’Anjou, il devient à l'âge de 25 ans chef propriétaire du Toast! qui célèbre cette année ses 10 ans. Situé sur la rue Saut-au-Matelot dans le vieux-port de Québec le TOAST! se démarque par l’utilisation des aliments du terroir québécois qui occupent une grande place dans la cuisine de Christian Lemelin. Deux autres établissements sont nés de l’association Lemelin-D’Anjou : le Bistro SSS (Simple Snack Sympathique) sur la rue St-Paul et Le Pur Sang au Lac Beauport.
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