NICOLAS DUPLESSIS / 30 octobre 2010
Un restaurant plus biologique que n’importe quel autre restaurant biologique? Oui, Bio-Pizza l’est. Bien sûr, les aliments sont biologiques, mais aussi les produits nettoyants, les emballages et les voitures de livraison. Il s’agit du premier restaurant canadien à avoir poussé de cette façon sa conscience environnementale.
Chaque produit acheté par Bio-Pizza, du nettoyant aux aliments, a reçu la certification Ecocert Canada. Cela assure des produits biologiques, sans aucun produit chimique, insecticide, herbicide ou autre hormone.
Selon les quatre propriétaires et associés dans cette affaire, l’avenir est vers l’agriculture biologique et le respect de l’environnement. Nous retrouvons cette pensée biologique jusque dans la construction de la bâtisse, dans les uniformes des serveurs et des cuisiniers, les produits nettoyants et les deux véhicules hybrides des livreurs.
Il est tout aussi intéressant de noter que le restaurant encourage les gens à manger à des heures normales. C’est pourquoi il ferme ses portes dès 21h à tous les soirs. Il faut aussi manger mieux, selon les instigateurs du projet. C’est pourquoi il ne s’agit pas d’une pizzeria 2 pour 1…
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