Un samedi soir, j’avais un goût bien précis : une bonne pizza cuite au four à bois ! J’ai aussitôt pensé à mes classiques : Pizza No 900, Nina Pizza… Puis, soudainement, je me suis rappelé que La Maison Smith de Charlesbourg offrait elle aussi des pizzas au feu de bois. Bingo !

L’ambiance unique des Cafés Smith

J’adore la Maison Smith. C’est l’un de mes cafés préférés et je fréquente surtout celui de Limoilou, vibrant et animé. Les Maisons Smith ont ce petit quelque chose de spécial, souvent lié au décor. Il y a toujours une touche historique qui rend l’endroit chaleureux.

Quand j’ai appris qu’une succursale s’était installée dans le feu restaurant Le Manoir à Charlesbourg, j’étais ravie. Le bâtiment patrimonial colle parfaitement à l’aura de la chaîne. Et le bonus ? Le four à bois de l’ancien resto a été conservé pour offrir maintenant des pizzas cuites au feu de bois.

Sans réservation, mais avec un peu de chance

Avec mon amoureux, on s’est présentés sur place sans réservation. L’endroit était plein, mais on a réussi à obtenir une table. La salle à manger est petite, donc on s’est retrouvés assis entre deux autres couples, assez proches de nos voisins. Une fois le léger malaise dissipé, il était presque impossible de ne pas leur parler. Heureusement, ils étaient très sympathiques et nous ont même conseillé sur notre choix de pizza : « Prenez la Fiore di pistacchio, elle est délicieuse ! »

Ça tombait bien : c’est justement celle que j’avais en tête. Créée pour la Semaine de la pizza 2025, cette pizza m’attirait déjà.

Cocktails et menu simple

Nous avons commencé par un apéro. J’ai choisi un spritz — thématique italienne oblige — et mon copain, un mojito. Tous les deux, nous avons été agréablement surpris par les prix, autant du côté des cocktails que du menu principal.

Le menu, justement, est simple et efficace : des pizzas, point final. Quelques bouchées sont aussi proposées pour un 5 à 7 ou une entrée, mais vu la taille des portions aperçues aux tables voisines, on a opté pour une seule pizza chacun.

Service rapide et portions généreuses

À peine la commande passée, que nos pizzas étaient déjà sur la table. Quelle rapidité ! Et quelle portion ! Nous nous sommes tout de suite demandé si nous allions réussir à tout manger. Les pizzas artisanales donnent parfois l’impression d’être copieuses, mais les garnitures sont souvent légères… Ce n’était pas le cas ici !

La Fiore di pistacchio est généreusement garnie : pesto de pistaches et de basilic, duxelles de champignons sauvages, prosciutto et au centre, une burrata bien crémeuse. C’est gourmand, savoureux, décadent. J’ai adoré !

Mais j’ai quand même échangé une pointe avec mon amoureux qui avait choisi la Pancemiele, la grande gagnante de la Pizza Week 2024. Garnie de pancetta, mozzarella, stracciatella, basilic et de miel épicé au romarin… un délice ! Le petit côté sucré du miel relevait parfaitement l’ensemble. Je l’avoue : j’ai préféré la sienne.

Ma pizza, quoiqu’excellente, devenait un peu lourde à la longue. J’ai donc ramené une pointe pour le lendemain — comme plusieurs autres clients, d’ailleurs.

Verdict et petit conseil

Si je peux donner un conseil : à deux, prenez une seule pizza, une entrée et peut-être des frites en accompagnement. Ce sera suffisant… et vous éviterez de repartir avec un doggy bag.

La pizzéria du Café Smith à Charlesbourg est un petit bijou à découvrir. Beau décor, ambiance animée, service rapide, pizzas savoureuses : tout y est !

 

Note : 

9/10

Ce qui m’a le plus marquée de ma visite : 

Les prix abordables

La spécialité de la maison : 

Pizzas au four à bois

Le repas principal le plus cher au menu : 

26$, Fiore di pistacchio

Le repas principal le moins cher au menu : 

18 $, Pizza la Margherita 

Est-ce que je recommande ce restaurant : 

Oui

À quel moment de la journée est-ce que j’ai fait ma visite : 

Souper

Les plus : 

Décor victorien
Four à bois
Stationnement

Les moins :

Proximité des tables