Puisqu'il ne reste que quelques jours à l'année 2013, il faut déjà penser à la prochaine année. Soyez sans craintes, la majorité des restaurateurs travaille depuis quelques semaines à élaborer de nouveau menu et à mettre sur papier différentes stratégies pour satisfaire vos goûts de gourmands. Nous avons déniché pour vous la liste des tendances 2014, soit les courants qui semblent prendre le plus d'importance dans le monde de la restauration.
D'abord, les chefs continueront de vous offrir des plats aux saveurs ethniques, remplis de chaleur et d'exotisme. Pensez aux piments jalapeno ou thais… mais de nouvelles variantes vous surprendront et vous brûleront le palais!
Toujours pour aiguiller les sens, vous aurez la possibilité de satisfaire votre besoin d'aigres-doux dans la prochaine année. Les restaurateurs vous réservent des surprises qui n'auront rien à voir une bouchée sucrée-salée.
Parlons maintenant des valeurs nutritives des ingrédients. Qu'en est-il du sodium, des calories, du gras et des OGM? Sachez que les chefs font des efforts considérables pour les éloigner le plus possible de leur cuisine. Ils aiment bien vous voir en santé! Aussi, ils continueront d'améliorer leur offre sans gluten.
Finalement, ils peuvent bien nous servir à l'occasion une poutine et un copieux dessert, mais généralement, ils tentent d'introduire les glucides de façon différentes: frites artisanales, pains de fantaisies ou nouilles chinoises faites maison… Oui, ils aiment bien vous traiter!
Voilà donc à quoi ressemblera la prochaine année en restaurant. Profitez bien de ces derniers moments de l'année 2013!
