C’est le temps des vacances et des voyages vers la côte-est américaine. Le Maine est l’une des destinations estivales les plus prisées par les Québécois. Ses plages et la mer sont bien sûr les attractions principales. Mais les restaurants jouent aussi un rôle, dont les « Lobster Shack », ces cabanes à homard, qui tentent d’ailleurs de se faire une place au Québec.
Dans le Maine, de Kittery à Portland, en passant par Ogunquit et Old Orchard, il est normal de croiser une cantine sur le bord de la route. Une roulotte, un petit comptoir, des allures de snack-bar. Un menu simple, selon les arrivages!
Il faut évidemment essayer les « Lobster Roll », cette chaire de homard dans un pain hot-dog. Mais aussi du homard vapeur ou grillé, le crabe cake ou le traditionnel frites/hamburger.
Ainsi donc, ces voyages annuels à la mer ont donné des idées à bien des restaurateurs, à commencer par Cyndi, Alex-Sandra et Sébastien, de La Queue de homard à St-Jean-Port-Joli. La saveur et la fraîcheur proviennent des Îles-de-la-Madeleine et de la Gaspésie. Mais c’est comme si vous étiez en vacances dans le Maine…
À une heure de Québec, ce restaurant inspiré des « Shack » décrits plus haut fait bien plus qu’offrir le « Lobster Roll ». Les propriétaires et le chef ont décidé d’offrir un choix santé avec les salades, les fromages et les charcuteries.
Le menu est également diversifié, passant de la pizza au steak et des pâtes aux huiles d’olive assaisonnées.
Et vous, où avez-vous déjà retrouvé le même goût de vos vacances sur la côte-est dans une assiette au Québec?
