Malgré tout ce que l’on entend sur l’importance d’une alimentation équilibrée composée de cinq à 10 portions de fruits et légumes par jour, les Canadiens délaissent d’année en année la consommation de légumes, selon une étude publiée aujourd’hui par Statistique Canada. Toutefois, selon les données disponibles, les Canadiens se rachètent en consommant davantage de fruits frais. En effet, en 2004, chaque Canadien a consommé en moyenne 37,6 kg de fruits frais, une légère augmentation par rapport aux 37,1 kg en 2003. La pomme demeure le fruit favori des Canadiens, suivi de près par la banane et l’orange. Côté jardin, la consommation de légumes frais a diminué pour une troisième année consécutive, passant de 77,4 kg par personne en 2002 à 75,7 kg en 2003 et à 74,8 kg en 2004. La pomme de terre remporte haut la main la palme du légume le plus consommé au Canada, avec 35,4 kg par personne. La laitue fraîche et la tomate suivent loin derrière avec respectivement 6,6 kg et 5,0 kg consommés par personne.
