Installez-vous et préparez-vous pour une dose de bonnes nouvelles : après avoir fermé toutes ses succursales, Juliette & Chocolat fait un grand retour, Italpizza s’installe à Québec pour offrir ses pizzas gastronomiques congelés et des chefs primés au concours du boudin.
Premièrement, rappelons qu’en août 2023, Juliette & Chocolat avait fermé toutes ses succursales. Voilà que d'heureuses nouvelles annoncent la réouverture de deux franchises à Montréal. La première adresse sera celle du Marché Jean-Talon, rachetée par trois anciens gestionnaires de l'entreprise spécialisée en chocolat. Le restaurant de 75 places accueille déjà les clients.
Une deuxième franchise a ouvert peu de temps après au 1980 rue Sauvé ouest, avec quatre partenaires d'affaires d'origine syrienne. Ce nouveau lieu peut recevoir jusqu'à 100 personnes et proposer le menu chocolaté emblématique de Juliette & Chocolat.
Juliette Brun, la fondatrice, soutiendra ces nouveaux franchisés, laissant entrevoir la possibilité d'autres réouvertures sous forme de franchises à travers la province.
Deuxièmement, Italpizza, le plus grand producteur mondial de pizza, ouvre sa première boutique au Canada à Québec, visant à démontrer que la combinaison de surgelé et de gastronomie peut offrir une qualité à un prix abordable. La boutique, Italpizza Shop & Eat, se distingue en nécessitant peu d'investissements et de main-d'œuvre, avec seulement deux employés par succursale.
Les clients choisissent parmi quatre garnitures et deux types de croûte et leurs pizzas surgelées sont réchauffées en quelques minutes pour être consommées sur place ou à emporter. Toutes les pizzas sont préparées en Italie avec des ingrédients locaux frais, ce qui selon le propriétaire, Andrea Primo Gennari, les distingue des concurrents à bas prix. Italpizza prévoit également des accords de livraison avec Uber Eats et Doordash, élargissant ainsi sa portée au marché canadien.
Finalement, le 12 novembre dernier, l'Association québécoise du Goûte-Boudin de Boucherville a organisé la cinquième édition de son Concours annuel du meilleur boudin au Québec, avec près de 150 participants et 61 échantillons soumis à l'évaluation de 25 juges amateurs et professionnels.
Les lauréats ont été dévoilés lors du banquet, comprenant des restaurateurs et traiteurs tels que La Maison du Rôti remportant les prix Délys Or pour le meilleur boudin classique et créatif. D'autres distinctions ont été attribuées à des établissements tels que Restaurant La Fenouillière, Le Pied bleu, Traiteur Las Olas et Comptoir Espace Gourmand.
Parmi les finalistes figuraient des entreprises comme la Charcuterie Frick, la Boucherie d’Antan, les Fermes PB, les Fraîcheurs du marché et le restaurant Le Hobbit.
L'association, créée en 2018, vise à valoriser la qualité du boudin québécois et le travail des artisans locaux, tout en promouvant la valeur culturelle et patrimoniale du boudin. Elle organise le concours annuel en collaboration avec la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin de Mortagne-au-Perche, en France.
