Le restaurant Les Enfants terribles d’Outremont a fêté dernièrement son 15e anniversaire et, pour l’occasion, l’animatrice Alexandra Diaz nous livre sa rencontre avec la propriétaire. À Alma, c’est plutôt le 20e anniversaire du Café du clocher qui est célébré avec des activités spéciales pendant toute l’année. Finalement, découvrez avec nous les meilleurs smash burgers du Québec!
Débutons par les 15 ans du restaurant Les Enfants terribles à Outremont et de Francine Brûlé, une restauratrice exceptionnelle. Sa vie est digne d'une biographie, avec une réussite impressionnante dans le domaine de la mode pendant 35 ans avant de se lancer dans la restauration à l'âge de 53 ans. Malgré les défis et la gestion de crise pendant la pandémie, elle envisage de relever de nouveaux défis, comme entrer dans l'épicerie.
Francine se distingue par sa passion, son travail acharné et son désir de faire plaisir à ses clients. Elle insiste sur l'importance d'enseigner à ses équipes à se concentrer sur la satisfaction des clients plutôt que sur les revenus. Les Enfants terribles offrent une expérience chaleureuse et familiale, avec une cuisine simple et réconfortante.
Le restaurant est considéré comme une extension de la maison, offrant des plats familiaux délicieux, ce qui en fait un lieu de choix pour des célébrations spéciales. Francine Brûlé incarne le plaisir de cuisiner et de manger, et Les Enfants terribles sont une célébration de cette philosophie de vie.
À Alma, le Café du clocher célèbre ses 20 ans et invite toute la population à participer. Le célèbre chef almatois Hugues Dufour, maintenant résidant de New York, sera présent pour créer des plats en l'honneur de cet emblème d'Alma. Le Café du clocher considère cet anniversaire comme une occasion importante pour remercier sa clientèle fidèle, qui les soutient depuis 20 ans. D'autres activités sont également prévues pour célébrer cet anniversaire tout au long de l'année.
Finalement, voici une sélection des meilleures adresses pour déguster d'excellents smash burgers au Québec, selon Tommy Dion. Ces adresses offrent une variété de choix pour satisfaire toutes les préférences de smash burgers, que ce soit classique, gourmand, végétalien ou autre. Profitez de ces endroits pour savourer ces délices culinaires !
L'HAMBURGER : Cette adresse propose ce qui est peut-être le meilleur smash burger du Québec, grâce à sa simplicité, à la fraîcheur des ingrédients, à la constance et à un ratio parfait des éléments. Le burger est léger, juteux et riche en saveurs.
DOUBLE'S LATE NIGHT : Ce nouvel établissement offre un smash burger à la sauce Michigan, accompagné d'une ambiance de dive bar, avec tables de billard, télévisions diffusant des événements sportifs et un bar bien garni. Une expérience unique en ville.
CHEZ SIMON CANTINE URBAINE : Le « smash signature » de Chez Simon est une expérience gourmande, garni de capicollo, de fromage cheddar américain, d'oignons caramélisés, de cornichons et de sauce maison. Pour les amateurs de gourmandise, c'est un must.
MLLE INÈS : Cette cheffe-propriétaire propose des burgers complexes et pensés, comme le burger à la truffe avec champignons caramélisés, bacon, cheddar et trois boulettes de viande. Les burgers sont accompagnés de pain à la purée de pommes de terre et aux flocons d'érable.
HOLY BURGERS : Ce concept de restauration rapide apporte le smash burger en région, avec des créations simples et gourmandes. Le burger croustille légèrement, fond en bouche et est accompagné d'une sauce maison aux épices barbecue.
MANGE DANS MON HOOD : Inspiré par la chaîne américaine In-N-Out Burger, ce casse-croûte partage la première place pour le meilleur smash burger au Québec. Les burgers sont le résultat de trois ans de tests pour atteindre la perfection.
BVRGER : Pour les amateurs de burgers végétaliens, Bvrger offre des options originales et décadentes, comme le "Mac’Greb" avec harissa à l'ail, courgettes frites et abricots marinés au thé à la menthe.
