Cette Livraison rapide reviendra sur le populaire concours de la Poutine Week, parlera du Flyjin, dont le chef coréen a présenté un nouveau menu gastronomique et des cocktails signatures et nous détaillerons la percée de Pizza Salvatoré en Ontario.
Débutons avec la médaille d’or d’Ashton remportée lors de la Semaine de la Poutine à Québec avec sa création Rosbif Bacon Chipotle. La recette d'Ashton se classe également deuxième au Canada parmi plus de 300 restaurateurs participants.
La poutine audacieuse, mariant rosbif, bacon croustillant et sauce chipotle, a séduit les amateurs lors de l'événement du 1er au 7 février dernier. Vincent White, directeur marketing d'Ashton, exprime sa satisfaction pour cette première participation couronnée de succès. En raison du triomphe, la poutine Rosbif Bacon Chipotle sera prolongée au menu d'Ashton, marquant une étape significative pour la chaîne québécoise.
Poursuivons en parlant du Flyjin, cet établissement du Vieux-Montréal qui célèbre actuellement son dixième anniversaire et qui présente un nouveau menu gastronomique avec 23 plats et 13 cocktails signatures.
Le chef coréen Dong Hyun Kim a pris la relève en cuisine, succédant à Daniel Ken, et propose une fusion japonaise et coréenne dans un style izakaya. Bien que réputé pour ses soirées festives, le Flyjin cherche à mettre en avant son offre culinaire pour attirer une clientèle intéressée autant par le menu que par l'ambiance nocturne.
Le restaurant-club, depuis ses débuts en 2023, offre une cuisine d'inspiration japonaise, mais le chef actuel ajoute des touches de fusion japonaise et coréenne. Le Flyjin souhaite combiner une expérience de repas gastronomique avec une ambiance de fête, mettant en valeur la qualité de sa cuisine tout en maintenant son accessibilité.
Concluons avec l’inauguration du premier restaurant Pizza Salvatoré en Ontario, situé plus préisément à London, représentant un investissement de plus de 500 000 $ et générant une trentaine d'emplois depuis son ouverture le 3 février.
Géré par les co-franchisés Dhruvik Chokshi et Harshal Shah, il s'agit du 81e établissement de la chaîne canadienne spécialisée dans la livraison de pizzas et de poutines. La vice-présidente des communications, Élisabeth Abbatiello, exprime son enthousiasme pour cette expansion en Ontario et souligne l'engagement de la chaîne à s'impliquer dans la communauté de London.
Rappelons qu’en 2022, Pizza Salvatoré a doublé son chiffre d'affaires global grâce à une phase d'expansion soutenue par un modèle d'affaires corporatif, offrant aux gestionnaires performants la possibilité de devenir franchisés à 100 % financés par le siège social.
Fondée en 1964 par Salvatoré Abbatiello, Pizza Salvatoré est désormais dirigée par la troisième génération de la famille Abbatiello, qui a cédé l'entreprise à ses cinq enfants en 2018, soulignant la continuité de l'engagement familial dans l'entreprise.
