Commander du tartare façon fast-food, qui l’aurait cru il y a quelques années? Pourtant, la restauration rapide s’est raffinée et il est loin derrière nous le temps où il fallait choisir entre la pizza ou le poulet frit. Les commandes pour emporter s’ouvrent sur un éventail de variétés et Tartar Station fait partie du courant!

Cette première succursale, implantée dans la célèbre pyramide de Sainte-Foy, semble vouloir faire des petits en offrant le concept de franchise. Séduite par l’idée de me mettre rapidement quelque chose de santé sous la dent, j’ai été attirée par la bannière. Le restaurant offre une belle sélection de tartares : bœuf, saumon, thon, crevettes ainsi que des tataki. C’est toutefois pour les pokés bols que nous avons flanché.

Pokés variés

L’Hawaïen pour moi et le Californien pour monsieur! Nous avions décidément besoin de soleil. En recevant nos généreux bols, je suis ravie de leur apparence appétissante. Ils débordent de vitamines. Bien divisées, les garnitures sont composées d’ananas frais, de pâtes croustillantes, de juliennes de carottes, de concombres, d’edamames et d’avocat sur un lit de riz collant. La protéine étant à notre choix, j’ai penché pour le tataki de thon rouge. L’ensemble était très frais et le tataki était savoureux et bien assaisonné. J’ai adoré. Mon seul point négatif? La sauce était déjà versée sur le bol au moment du service, j’aurais préféré qu’on me laisse le soin de la doser. 

Mon compagnon est également ravi par sa version californienne rassemblant : canneberges séchées, salade de pommes, ananas, mangues, edamames et avocat. Sa protéine? Du saumon grillé. Tout est frais de son côté aussi, à l’exception de la mangue dont la texture manquait un peu de fermeté.

Pour accompagner nos repas vitaminés, on sélectionne un smoothie et un jus frais!

Un superbe concept à essayer pour un repas pressé!

Note : 7 /10

Ce qui m’a le plus marquée de ma visite : Rapidité du service

La spécialité de la maison : Tartares

Le repas principal le plus cher au menu : Duo de tartares, 25,95$

Le repas principal le moins cher au menu : Petit poké bol végé, 7,95$

Est-ce que je recommande ce restaurant : Oui

À quel moment de la journée est-ce que j’ai fait ma visite : Souper

Les plus : 
- Fraîcheur
- Vaste sélection

Les moins :
- Type restauration rapide