Sballo

Note globale :

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Évaluation ajoutée le 20 janvier 2017 par Patrick Loiselle

Mon évaluation peut se résumer en un mot, décevant (très). Samedi dernier, j'ai décidé d'essayer ce resto pour la première fois. À Sherbrooke, nous avons plusieurs excellentes tables et je me fais un plaisir d'en essayer le plus possible, donc samedi dernier c'était au tour de Sballo.

La réservation était pour 6 et nous avons été très bien reçu, la table était très bien montée. Le décor est très beau, bref ça augure bien. On nous apporte le menu, très bien fait lui aussi et plusieurs plats semblent intéressants et c'est là que ça dérape...

Je débute par une entrée de pieuvre à 24,00$. La pieuvre est bien apprêtée et la cuisson parfaite. Malheureusement ce fut servi avec des onions rouges, des tomates cerises et des câpres, dans un bol. La pieuvre a un goût délicat qui était complètement noyé! par les onions et les tomates. Je ne parle pas des câpres puisque je ne les ai vus qu'à la fin, car ils étaient complètement dans le fond du bol. Ouin, pas hyper satisfait mais le repas principal s'en vient. Ma blonde avait pris les calmars et c'était assez drabe comme présentation. Calmars blèmes avec une sauce blanche à côté. Coté présentation c'est mieux présenté dans une brasserie que ce qu'elle a eu.

Comme repas j'ai pris le veau avec prosciutto en sauce. Nous sommes dans un resto italien, je m'attends donc de recevoir mon veau avec des pâtes, mais non, on me sert des patates pillées et du brocoli. Ça ressemblait au menu du jour d'un resto familial quelconque, le genre de repas à 11,95 tout inclus et non pas à une assiette à 38,00$. De plus la sauce était tellement salée que c'était borderline mangeable. J'ai eu ma leçon, j'ai pas pris de dessert.

Côté service, pas fort là non plus. Après avoir passé nos commandes et apporter eau et pain, on a jamais revu le serveur. Habituellement il passe remplir nos coupes, s'assure qu'on a de l'eau dans nos verres et même à l'occasion s'informe si tout est à notre goût (sarcasme), mais non, il a complètement disparu. Peut-être qu'il savait déjà la réponse à cette dernière question et qu'il a préféré l'éviter!

Pour conclure, ce fut ma pire expérience culinaire dans un resto de Sherbrooke, considérant que ça nous a coûté, pour 2, 160,00 sans dessert et on apporte notre vin. À déconseiller absolument, beaucoup de bons restos qui veulent drôlement plus la peine que Sballo, désolé...