Vin Polisson - Restaurant & Caviste

Sébastien Roy (4 avis)

6 avr. 2026

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5,0

Pour notre mariage en simplicité et en toute discrétion, nous avons choisi Vin Polisson. La meilleure table en ville. Merci encore pour la qualité, l’ambiance parfaite et le service impeccable.

Rachel Burnham (65 avis)

7 mars 2026

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5,0

Juste wow 🤩 Du service aux plats à l’accord des vins, rien n’est fait à moitié lorsque vous visitez Vin polisson un véritable joyau au coeur de Sherbrooke. Lire le menu n’a rien avoir avec l’expérience qui est Vin polisson et les saveurs qui « pop » dans les assiettes et dans la bouche. Si vous aimez la fin cuisine, si vous aimez oser dans votre nourriture et si vous aimez les expériences qui dépassent l’ordinaire, réservez chez Vin Polisson. 🍷

Chantal Boisvert (14 avis)

14 févr. 2026

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5,0

Services impeccables, ambiance chaleureuse et le repas sublime. Je le recommande fortement.

Éric Barrette (152 avis)

6 févr. 2026

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5,0

Superbe découverte - belle sélection de vins, service et nourriture d'une qualité incroyable.

Marianne White (3 avis)

25 janv. 2026

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5,0

Superbe soirée. Petit resto avec belle ambiance détendue. Service impeccable, attentionné et personnalisé. Et surtout la nourriture est sublime. Coups de coeur pour les raviolis au crabe; juste incroyable ! On a aimé la formule plats à partager et les vins !

Jasmin Tétreault (16 avis)

22 janv. 2026

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5,0

Pour la qualité de choix des vins et des plats, il n’y a rien de comparable à Sherbrooke. C’est comparable à des restaurants beaucoup plus dispendieux. Le personnel est sympathique et le service est hors pair. Ambiance parfaite pour un sortie de couple ou date.

Julien Chamberland (2 avis)

18 déc. 2025

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5,0

Un petit bijou à Sherbrooke, une des meilleures expériences culinaire de ma vie. La sélection de vin est extraodinaire, les plats otiginaux, savoureux et satisfaisant. Le staff est courtois et attentioné. Nous avons manger 4 personnes au comptoir cuisine et l’ambisnce était parfaite. L’incurvation du comptoir permet de tenir des conversations même si nous étions côte à côte. Un must si vous passez à Sherbrooke!!

Blade 8019 (“Blade8019”) (5 avis)

12 déc. 2025

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5,0

Belle ambiance, Bon vin Bonne bouffe Bon serveurs

Guy Dargis (4 avis)

27 nov. 2025

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5,0

Excellent du début jusqu'à la fin.

Turcotte Thomas (31 avis)

30 oct. 2025

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5,0

Non mais sérieusement, rien de comparable à Sherbrooke, les papilles gustatives shakent!!! #1 sans contredit

Dave Cout (15 avis)

19 oct. 2025

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5,0

Tout simplement incroyable comme expérience culinaire. On a commencé avec le crudo de truite . Ça explosait littéralement en bouche. La textute était parfaite,merci à la tostada. Deuxième plat la courge Butternut. Ça continue a monter . Totalement fou ce plat avec la sauce super douce au bleu. On a fini ça avec les raviolis au crabe servies dans un bouillon style asiatique (chose qu'on penserait jamais faire avec ça a la maison, mais ils ont osé et ça score sur un moyen temps comme on dit). Ce fut accompagné du mais,Lardon et espuma . Ça se mariait parfaitement . Je recommende ce resto à tout les gens qui veulent sortir des sentiers battus et être impressionné ! Première visite la bas mais pas la dernière. Je ferais Granby Sherbrooke souvent juste pour y être !! Merci a toute l'équipe !

Maxime Giroux (10 avis)

29 sept. 2025

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5,0

Tout est exceptionnel : le goût des plats, l'ambiance, le service. Définitivement mon resto préféré à Sherbrooke et parmi mes préférés au Québec. Un incontournable si vous passez dans le coin.

Mylène Tremblay (1 avis)

13 sept. 2025

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5,0

Un vrai coup de cœur à chaque visite! ✨ Ce resto arrive toujours à me surprendre : les mélanges de saveurs sont inimaginables et parfaitement équilibrés. On découvre des associations qu’on n’aurait jamais osé imaginer et pourtant c’est toujours délicieux. On n’est jamais déçu, bien au contraire, on repart émerveillée et satisfaite à chaque fois. Je recommande (très) vivement! 5⭐️

Roxanne Lalumière (10 avis)

13 sept. 2025

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5,0

Cuisine surprenante! Vin surprenant! Si vous avez envie de vivre une expérience différente à Sherbrooke, venez essayer le Vin Polisson! Service exceptionnel par dessus le marché 👌

sylvain raby (10 avis)

13 sept. 2025

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5,0

Vin Polisson, c’est tout simplement un plaisir gustatif assuré, accompagné d’un service chaleureux. Un endroit à découvrir

Josiane Lagassé (5 avis)

13 sept. 2025

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5,0

Bel accueil, bon service et excellente nourriture. Quel moment agréable nous avons passé avec l’équipe qui est formidable et attentionnée.

Céline-Sylvain BOUSSEAU (93 avis)

3 sept. 2025

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4,3

Excellent choix de vin surprenant , ambiance sympa petit restaurant. Pour la cuisine je ne sais pas trop sympa mais soit progresser dans la finesse des goûts et des textures . La sommelière était parfaite

Genevieve Seguin (3 avis)

31 août 2025

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5,0

Ambiance agréable Nourriture délicieuse!

Alec Poiré-Michaud (3 avis)

28 août 2025

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5,0

Si je pouvais, je m’installerais un sleeping bag en arrière du comptoir. J’adore TOUT: le service, le vin, la pâte. 20/10. Seul endroit où je suis toujours satisfait. Je recommande à tous!!

Nadia (4 avis)

8 août 2025

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5,0

Quelle agréable surprise que le Vin Polisson! Cette récente recommandation Michelin a été à la hauteur de nos attentes. Notre visite sur l’heure du midi a été un véritable coup de cœur : superbe sélection de vins et plats à partager tout aussi remarquables. Nous avons commencé avec la fraîcheur d’un plat de tomates — délicieux. Le clou du dîner : ravioli au crabe des neiges, crispy chili, fromage à la crème, gingembre, miso, soya. L’accueil et le service sont à l’image de ce restaurant : impeccables. J’y retournerai sans hésitation.

Manuel Lavoie-April (12 avis)

6 août 2025

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5,0

C'est tout simplement mon restaurant préféré . L'endroit est hyper chaleureux et intime, le personnel offre un excellent service. J'adore la carte des vins nature offerte à ce restaurant, et les accords avec les plats fonctionnent à merveille. D'ailleurs pour une expérience optimale je conseille de laisser le sommelier choisir ce qu'il vous sert à boire avec vos plats, il connaît ses produits et il faut lui faire confiance pour rehausser l'expérience. La nourriture est préparée devant soi, et est présentée avec beaucoup de descriptif qui permet vraiment d'apprécier le mariage des saveurs et la provenance, souvent locale, des aliments. Le menu varie souvent mais il y a toujours des options d'excellente qualité. De façon générale les plats de fruits de mer/poisson, de même que les plats qui mettent en valeur un légume spécifique ont tendance à tomber dans mes cordes et je les recommanderais. Bref si vous aimez les vins nature et les accords avec des plats savoureux avec une belle place aux ingrédients locaux, vous ne serez pas déçus.

Marie-Eve (3 avis)

27 juil. 2025

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5,0

Excellent restaurant! Service impeccable et attentionné. La nourriture était fabuleuse et l'accord mets et vins était parfait. Les raviolis au crabe des neiges étaient incroyables.

Stephane Slogar (31 avis)

27 juil. 2025

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4,3

Mon coup de cœur en restauration à Sherbrooke ! Félicitations à la cheffe isabelle qui se distingue avantageusement aux autres chefs par sa créativité, ses plats au goût exceptionnel et ses présentations tout aussi appétissantes que les saveurs elles-mêmes! Une mention spéciale aux portions généreuses des plats tout à fait adéquates pour ce type de restauration recherchée et distinguée. Bravo à Violette pour son service personnalisé et attentionné. Et que dire des 2 proprios? Accueillants, chaleureux, agréables et dévoués pour nous faire passer une belle soirée. Comme ils sont aussi cavistes, vous découvrirez à coup sûr des vins originaux provenant de l’Europe centrale. Accord mets-vin au choix du client possible. Beau concept ! Resto de 25 places. Je suggère de réserver à l’avance. Une belle expérience mémorable garantie. Je parie que vous voudrez y revenir ensuite!

Karine Jobin (3 avis)

15 juil. 2025

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5,0

Un de mes tops 5 au Québec (et en tant qu’Epicurienne, j’en ai essayé des restos ! ). Les accords vins sont parfaits, l’ambiance est cool, le service professionnel et décontracté, et que dire des plats savoureux, simples, ingénieux !!