Restaurant Le Hatley | Relais & Châteaux

Kassandra Leblond (19 avis)

4 avr. 2026

Source : Google

4,7

Vraiment une belle expérience pour se gâter ! Service impeccable et table d’hôte délicieuse.

Réponse du restaurateur

Réponse ajoutée le 7 avr. 2026

Merci beaucoup pour votre magnifique commentaire ! Nous sommes ravis d’apprendre que votre expérience a été à la hauteur de vos attentes. Savoir que vous avez apprécié le service ainsi que notre table d’hôte nous fait extrêmement plaisir. Au plaisir de vous accueillir de nouveau pour une autre belle occasion de vous gâter ! Cordialement, Nidhal HAZEL Concierge

Thierry Gontier (487 avis)

29 mars 2026

Source : Google

5,0

Menu dégustation. Le chef tire le meilleur, parti, possible des produits locaux. Excellent petites entrées. L’œuf ou caviar est très bon aussi. La pétoncle est en revanche tout à fait banale, trop molle, et sans saveur. Excellente soupe de courge au fromage. Plat de crevettes, et artichauts, bien fait , sans grand relief. Tranches de magret de canard, à la fois bien rosé et avec la peau croustillante. Le meilleur plat est une belle tourte au sanglier. Faite dans les règles de l’art. Délicieux dessert aux bleuets. Le tout est très gourmand. Carte des vins sur iPad. Je ne suis pas fan. Assez beau choix de vin plutôt cher. Nous prenons un bon pinot noir de Bénédicte et Stéphane Tissot, en Barberon, 2022. L'un de nos meilleurs repas lors de ce voyage au Québec. Mériterait une étoile au Michelin.

Réponse du restaurateur

Réponse ajoutée le 7 avr. 2026

Cher M. Gontier, Merci beaucoup d’avoir pris le temps de partager ce retour aussi détaillé sur votre expérience. Nous sommes ravis de lire que vous avez globalement passé un excellent moment parmi nous et que plusieurs plats vous ont particulièrement marqué. Vos commentaires sur la mise en valeur des produits locaux et sur le travail du chef nous touchent sincèrement. Nous vous remercions également pour vos remarques constructives concernant certains plats. Soyez assuré que vos observations seront partagées avec notre équipe en cuisine afin de continuer à nous améliorer et à offrir une expérience toujours plus aboutie. Nous prenons aussi bonne note de votre commentaire au sujet de la carte des vins sur iPad. Votre retour est précieux et nous aide à ajuster l’expérience que nous souhaitons offrir à nos invités. Enfin, votre mention d’une expérience digne d’une étoile Michelin est un très grand compliment, et nous vous en remercions chaleureusement. Au plaisir de vous accueillir de nouveau lors d’un prochain séjour au Québec ! Cordialement, Nidhal HAZEL Concierge

Adèle D (35 avis)

29 déc. 2025

Source : Google

5,0

Excellent service de Patrick. Merci pour les bons conseils sur le vin. On recommande.

Réponse du restaurateur

Réponse ajoutée le 19 janv. 2026

Chère Adèle, Un grand merci pour votre commentaire. Nous sommes ravis d’apprendre que le service de Patrick notre sommelier et ses conseils en vin ont contribué à votre expérience. Vos recommandations lui seront transmises avec grand plaisir. Au plaisir de vous accueillir de nouveau très prochainement. Nidhal HAZEL Concierge

France Grenier (9 avis)

1 nov. 2025

Source : Google

5,0

Une note parfaite pour le Hatley et l’ensemble des services proposés par le manoir Hovey. Un restaurant qui mérite grandement 5 étoiles plus, autant au niveau de la cuisine, de la cordialité et du service exceptionnel, bref, bien plus qu’un 5 étoiles, une expérience unique que l’on retrouve dans très peu d’endroit au Québec.

Réponse du restaurateur

Réponse ajoutée le 19 janv. 2026

Chère Mme Grenier, Nous vous remercions sincèrement pour ce commentaire exceptionnel. Recevoir une telle reconnaissance pour le Hatley et le Manoir Hovey est un immense honneur pour toute notre équipe. Vos mots soulignent avec justesse l’engagement, la passion et le souci du détail qui animent autant notre brigade en cuisine que nos équipes en salle et à l’hôtel. Nous sommes ravis d’avoir contribué à rendre votre expérience unique et mémorable, et espérons avoir le plaisir de vous accueillir à nouveau très prochainement. Nidhal HAZEL Concierge

Par albo2000 - très bonne table, fine cuisine. décoration hors pair ! un délice de resto pour une clientèle très à l'aise !