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En savoir plus sur Restaurant Le Hatley | Relais & Châteaux

Le restaurant « Le Hatley » du Manoir Hovey, membre de Relais & Châteaux, offre une vue panoramique sur le lac. Le restaurant est reconnu pour son service chaleureux et personnalisé ainsi que sa cuisine québécoise revisitée qui utilise les meilleurs produits régionaux. Nos chefs, Roland Ménard et Francis Wolf proposent midi et soir une relecture des traditionnels, tout en gardant de bonnes valeurs québécoises modernisées.

La carte des fromages, la plus importante de la province, propose une sélection unique de fromages au lait cru et artisanaux, notamment l’exceptionnel fromage de chèvre Perle de la fromagerie de Courval (à seulement quelques kilomètres du Manoir Hovey) ou la pâte pressée Alfred le Fermier de la fromagerie La Station ou le magnifique triple crème Riopelle de l'Île-aux-Grues.

Cette cuisine reconnue internationalement est mise en valeur par une carte des vins de 700 étiquettes dont quelques véritables trésors. Celle-ci vaut au sommelier et son équipe le Best of Award of Excellence du magazine Wine Spectator chaque année depuis 2004 et d’autres distinctions au fil des ans telles que les « Gold Medal Plates » en 2008.