Restaurant l'Empreinte

Michael Benoit (1 avis)

7 févr. 2026

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5,0

Première visite à l'Empreinte et non la dernière! J'ai été impressionné par la créativité & le savoir-faire qui ressortait des plats présentés, et les accords mets-vin qui se mariaient à merveille. Mention à l'ambiance chaleureuse et au personnel ultra-sympathique! Merci pour la belle soirée!

Frédéric Breton (3 avis)

6 févr. 2026

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5,0

2e visite à ce restaurant unique en son genre à Sherbrooke, je recommanderais à n’importe qui qui sait apprécier les accords de saveur réfléchis et l’attention au détail. Nourriture absolument délicieuse, service professionnel et familier dans le meilleur des sens, ambiance chaleureuse. J’ai déjà hâte à ma prochaine visite!

Monique St-Pierre (1 avis)

1 févr. 2026

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5,0

Parfait comme chaque fois merci

C. Dyan (25 avis)

22 janv. 2026

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5,0

Soirée exceptionnelle, le menu était fabuleux et l’ambiance parfaite. Encore un très grand merci pour cette belle expérience ❤️

Emmanuelle breault (2 avis)

17 janv. 2026

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5,0

Très bon service, et plats délicieux. Chef très aimable!

Sabrina Giguere (5 avis)

4 janv. 2026

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5,0

Un merveilleux moment!!! Comme Toujours!!🥳🥳

Agnès Connat (12 avis)

1 janv. 2026

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5,0

Le meilleur rapport qualité prix de la région ! Chaque visite est un plaisir ! Une cuisine originale et créative, des produits locaux et un service personnalisé. Un accord mets vin toujours différent et original. Que demander de plus. Ah oui, une petite salle dans une ambiance intimiste.

Emanuel Harrisson-Dion (3 avis)

21 déc. 2025

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4,7

Une magnifique soirée, une expérience unique avec un chef généreux et sympathique ! Il manque une étoile à l'ambiance seulement parce qu'il manquait quelques clients, vraiment, essayez !

Jean-Sebastien Plante (1 avis)

16 déc. 2025

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5,0

Nous réservons le restaurant au complet pour nos party de Noel depuis plusieurs années. C'est toujours magique, avec de belles découvertes culinaires. Merci à Benoît et son équipe pour leur accueil chaleureux des plus sympathiques. À découvrir absolument lors d'une visite à Sherbrooke.

Réponse du restaurateur

Réponse ajoutée le 18 déc. 2025

C'est toujours un vif plaisir de vous accueillir et d'être complice de vos célébrations! L'équipe du Restaurant l'Empreinte

Chloé Girouard (1 avis)

13 déc. 2025

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5,0

Une expérience parfaite! L'athmosphère était chaleureuse, la nourriture était excellente et le chef était super sympathique. Nous allons certainement y retourner pour la prochaine occasion spéciale.

Réponse du restaurateur

Réponse ajoutée le 18 déc. 2025

Grand merci Chloé, Votre témoignage d'appréciation nous touche droit au cœur! Au plaisir de vous ravir à nouveau, L'équipe du Restaurant l'Empreinte

Gulain Ndisabira (1 avis)

1 déc. 2025

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5,0

Çok kaliteli

Sheribe Safari (1 avis)

1 déc. 2025

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5,0

Muzuri

Manon Marcotte (1 avis)

21 nov. 2025

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5,0

Vraiment une belle soirée! L'ambiance est conviviale et agréable. Le service est a un rythme parfait ! Belle expérience épicurienne !

Bernadette Forest (6 avis)

1 nov. 2025

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1,3

Très déçue de ma première expérience dans le cadre de « Sherbrooke met la table » (4 services). Petites portions (j’avais encore faim en sortant). Entrée avec riz soufflé dur, deuxième entrée qui ne correspond pas au menu sans que ce soit mentionné, pain au cumin et safran remplacé par pain mou sans saveur sans que ce soit mentionné (style pain en sachet servi dans restaurant familial), gâteau du dessert ressemblant à un muffin consistant sans saveur. Je n’ai pas pu avoir de café car la machine était brisée. Quand j’ai demandé une tisane, le chef m’a donné la même raison. Service très lent alors que le restaurant n’était pas bondé. Chaises hautes inconfortables.

Estefania Gamarra (8 avis)

30 oct. 2025

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2,0

C’était notre première expérience dans ce restaurant, que nous avons découvert à l’occasion de Sherbrooke met la table. Le menu proposé était fixe, et nous avons choisi d’y ajouter l’option d’accord mets et vins. Dès notre arrivée, l’accueil nous a malheureusement laissés sur une mauvaise impression : aucun « bonsoir » ni « bienvenue », simplement la remise du menu, suivie d’une longue attente avant qu’on vienne nous voir. Mon conjoint souffrant d’allergies sévères aux noix, nous avons comme toujours pris soin de le signaler. Le serveur a jeté un coup d’œil au menu, l’a lu devant nous, puis a simplement dit : « Je ne crois pas qu’il y en ait », sans vérifier auprès de la cuisine ni mentionner qu’il ferait suivre l’information. Ce manque de rigueur nous a un peu inquiétés. La soirée était relativement calme — un soir de semaine, avec peu de tables occupées — pourtant, notre premier service a été oublié. Le serveur s’en est rendu compte uniquement en voyant deux assiettes restées sur le comptoir, visiblement confus par la situation. Les vins proposés étaient excellents, mais il manquait un accompagnement explicatif : connaître le cépage, le pays d’origine ou quelques détails sur les accords aurait rendu l’expérience plus enrichissante, surtout pour les clients curieux ou moins connaisseurs. Le plat principal, quant à lui, est arrivé tiède, presque froid, alors que tous les convives avaient le même menu — difficile de comprendre pourquoi. Enfin, l’ambiance manquait de chaleur : aucune musique, et malgré la cuisine ouverte, on ne sentait pas cette énergie ou animation qu’on pourrait espérer d’un tel concept. En somme, notre expérience a été mitigée. Quelques ajustements — un accueil plus attentionné, une meilleure communication en cuisine et un peu plus de vie dans la salle — pourraient vraiment transformer ce lieu en une belle découverte. Peut-être y retournerons-nous lorsque leur menu à la carte sera de retour.

Pascal Caron (71 avis)

27 oct. 2025

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5,0

Super expérience offerte par notre hôtel Benoît et son équipe! Comme à son habitude, il a su émerveiller nos papilles et nos yeux! Une expérience digne des restaurant étoilés Michelin que j'ai visité au cours des années! Bravo à toi Benoît et ton équipe!

Rachel Fleury (31 avis)

24 oct. 2025

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1,0

La nourriture n'est aucunement gastronomique. Grande déception. Je ne recommande pas ce restaurant et je ne reviendrai jamais.

Denis Robillard (11 avis)

22 oct. 2025

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1,3

Nous étions deux couples à essayer le restaurant L’Empreinte pour la première fois dans le cadre de la première soirée de « Sherbrooke met la table ». Menu unique @ 55 $/personne, sans les boissons, avant taxes et service. Verdict unanime : une des pires expériences (gastronomiques?) culinaires depuis très longtemps. Voici pourquoi : Accueil très froid et malaisant. À peine un bonsoir. Nous prenons une coupe de vin blanc chacun pour accompagner les deux premiers services. Le vin était loin d’être assez frais, mais c’était le plus froid disponible. Déception, mais bon. 1er service : Gravlax de truite sauvage au gochujang, brocoli, kimchi maison et riz sauvage soufflé 3 bouchées de gravlax, riz sauvage cru, immangeable car trop dur (aucunement soufflé gare à vos dents !). Fleurs de brocoli bouillies et plutôt fades. Il y avait au fond une mayonnaise assez aillée (kimchi?). 2e service : Rouleau de céleri-rave rôti, sauce à l'ail noir, yakitori de caille du Québec, pomme compote et chip 5-6 très fines tranches de magret de canard remplaçaient la yakitori de caille du Québec. Déception. Le reste du plat ne correspondait pas non plus à la description du menu. Sauce très goûteuse cependant, la « star de la soirée ». Mais le plat était tiède – froid, malheureusement. Pas remarqué de rouleau de céleri-rave. 3e service : Blanquette de veau, jus corsé au vin rouge, carotte, panais, navet blanc, pain au cumin sauvage et safran de la Safranière des Cantons. Que dire? 5-6 petits cubes de veau bouillis +/- tendres dans un bouillon de cuisson très fade et pas corsé du tout. 2 bouts de carotte, 3-4 fèves vertes rabougries, petit pain blanc comme neige (déposé sur le dessus) qui ne goûtait ni le cumin, ni le safran. Une fois imbibé, aucune tenue. Bref, ce plat tenait plus du ragoût que de la blanquette annoncée. Je comprends que le restaurant dit offrir une GASTRONOMIE CRÉATIVE ET DÉBRIDÉE, mais il me semble qu’encore une fois le plat servi ne représente pas la description du plat au menu. J’oubliais, plat tiède-froid. 4e service : Miel cru de Saint-Denis-de-Brompton, gâteau, yaourt glacé, toffee, poire pochée Dessert assez ordinaire. Yaourt glacé bien lisse, petit gâteau sec, 5-6 bleuets et 1 bouchée de poire. Représentatif du reste du menu, décevant. Observations en vrac - Cuisine ouverte sur la salle à manger qui laisse voir la désorganisation et un certain chaos malgré le petit nombre de convives présents et le menu imposé. - Service du vin sans faire goûter au préalable. - Peu de choix de vin au verre. - Accueil et service plutôt « étrange ». - Aucun retour de quelqu’un en cuisine sur nos commentaires de mécontentement que devait transmettre la personne au service. - Il est probablement normal qu’un item au menu soit manquant, mais vendredi était le premier soir de la promotion « Sherbrooke met la table », nous nous attendions au menu annoncé; les plats servis étaient vraiment décevants en termes de qualité et quantité. - Nous avons remarqué au moins 2 autres clients manifestant leur insatisfaction. - Selon nous cette cascade de plats de mauvais goût frôlait la malhonnêteté. - Cependant les 2 coupes de vin par personne n'ont pas été chargées. -Ce restaurant nous avait été recommandé et après notre expérience, nous ne comprenons pas la note et les commentaires sur Google. Nos attentes étaient peut-être trop grandes? Peut-être une mauvaise soirée? Pour nous, malheureusement, il est définitivement du côté des Mal-Aimés. Denis R. Sherbrooke au nom du groupe.

Jules Senez (16 avis)

19 oct. 2025

Source : Google

4,7

Un très bon sous marin le propriétaire est très gentil