Dans les 2 meilleurs plats qui nous ont été servis (sur 4) l'un était tiède/froid et l'autre contenait deux morceaux de brocolis trop cuit et gorgé d'eau, le 3eme était le plus généreux mais malheureusement la viande beaucoup trop cuite et dure donnait l'impression d'un restant réchauffé au micro-onde (le plat était tout de même tiède) le dessert était essentiellement un demi muffin un peu sec avec une scoop de crème glacé. Les vins et spiritueux des accords etaient bon. L'ambiance dans le restaurant était inexistante, la cuisine (ouverte) un peu amorphe et le service malaisant et peu avenant était terriblement lent, nous avons eu énormément de temps entre les plats pour chercher en vain "l'expérience" culinaire pour laquelle nous étions venus.
Évaluations / Avis pour Restaurant l'Empreinte
C’est un des pires restaurants de Sherbrooke, j’avais encore faim en sortant. Le serveur se trompait constamment et même sur la facture malgré je le menu comprenait une seule chose soit le menu 4 services. Il n’y avait pas beaucoup de choses dans notre assiette et c’était très long entre les services. Je ne le recommande pas.
Super beau restaurant avec une ambiance géniale. La bouffe était bonne, le menu raffiné, mais tout semble fait d'avance. C'est plutot de l'assemblage sur place. Nous avons été surpris que plusieurs plats n'étaient pas chauds, tout était tiède. Le service a été tres tres lent, peut-etre manquait-il de personnel ?
Nous sommes allés à ce restaurant après avoir lu les beaux commentaires. Erreur. Mauvaise expérience. Il n’y avait aucune ambiance, la majorité des clients semblaient blazés d’attendre leurs plats. Manque de saveurs dans les plats qui vous sont servis froids ou tièdes. Nos accords de vins non coordonnés avec l’arrivée du plat visé ou servis avec le mauvais plat. Dans l’ensemble soirée chaotique en cuisine. Rien ne ressemblait au menu du site. Le propriétaire a gracieusement réduit notre facture au moins. Réduisez vos attentes et espérez tomber sur une meilleure soirée
Plats un peu tiède mais belle présentation. Serveur seul pour tout le resto. Le dessert un peu trop simpliste. Il y avait une belle ambiance. Belle soirée dans l'ensemble.
Nous avons choisi l'accord mets et vins 7 services à L'Empreinte à Sherbrooke et avons été profondément déçus. La qualité de la nourriture était catastrophique : plats froids, difficilement digestes, et un accord mets et vins absolument inapproprié. Le dessert, par exemple, n'était qu'un muffin mal cuit, servi de manière inégale entre les convives, avec des ingrédients de très mauvaise qualité. Le cocktail signature, 3 onze de gin avec de la confiture de fraise (wash!!!!). Au-delà de la nourriture, le service était inexistant : un serveur visiblement sous l'emprise de drogues, à peine capable de communiquer, et une hygiène douteuse en cuisine. L'odeur de cigarette imprégnait l'air, car les employés fumaient en cuisine, et des gestes dégoûtants comme lécher des ustensiles avant de les utiliser ont été observés. Le tout agrémenté de vins de qualité déplorable. Une expérience que je ne souhaite à personne.
Restaurant qui réussit parfaitement à mettre en valeur les produits locaux. Les plats étaient excellents, malgré quelques petits accrocs (assiette tiède, gâteau un peu sec,), on retrouve une cuisine réflechi et une carte gastronomique. Il faut prévoir 2h-2h30 pour le 5 services et 3h-3h30 pour le 7 services. Un peu long. C’est, toutefois, une expérience à vivre au moins une fois ! :D
Wow, wow, wow! Un plaisir pour tous les sens! Une expérience à vivre une fois dans sa vie. Que dire du propriétaire "Ti Ben" qui fait partie intégrante de cette expérience! Merci pour tout!!
Wow!! Une belle accueil du chef lui même! Belle prestation des assiettes et un goût recherché. Ambiance relaxe et intime. À refaire!! Merci au chef 🙂
J'ai été mangée à ce restaurant pour mon cadeau d'anniversaire, nous avons choisi le 7 services avec accords. Le service n'était vraiment pas professionnel, le serveur a sacré plusieurs fois, faisait des blagues inappropriées et a refusé de nous laisser un menu pour qu'on puisse suivre l'ordre des plats. Je suis très déçue de mon expérience et ne pense pas y retourner. Certains mets étaient froids ou tièdes lorsqu'ils arrivaient et par deux fois, la viande ainsi qu'un légume-racine n'était pas assez cuits. J'ai dû demander un couteau plus coupant pour pouvoir trancher. Nous l'avons mentionné au serveur, mais n'avons pas eu de remplacement pour ces plats. J'ai apprécié le choix des accords, qui étaient très bons et de qualité.
Très beau décor original. Chef très accueillant qui nous sert des mets d'une beauté et d'une saveur qui frôlent la perfection. Même si ce resto est un peu loin pour nous, il est certain qu'on y retournera.
Cuisine visiblement recherché et gastronomique. L'agencement de textures, couleurs et saveurs sont tant qu'à moi osé. Il y a visiblement du travail et de l'expérience dans ce qui nous est présenté a chaque services. Le menu change regulierement et est diversifier, il y en a pour tout les goûts. Ce restaurant offre un service formidable et convivial ce qui est différent des restaurants 7 services ou nous sommes dans l'obligation de nous tenir a carreau. Ce type de service quoique moins "professionnel" offre une approche plus humaine ce qui moi m'a énormément plu. Le serveur/propriétaire nous a rapidement mis à l'aise avec un sourire et un rire contagieux. J'y remettrai les pieds lors de mon retour a sherbrooke l'an prochain avec plaisir. Mes attentes ont été comblé. Merci
Super soirée. Une cuisine d'exception, pleine de découvertes avec saveurs et produits locaux. En prime, un merveilleux accord vin mets. Parfait, tranquille pour un souper en amoureux. Nous allons définitivement le recommander. Merci Benoît pour ton service et tes anecdotes de voyage.
Avec tout les beaux commentaires positifs mes attentes étaient certainement trop élevées. Les plats étaient froid ou tiède. Et souvent la cuissons n'était pas a point. Je suis peiné d'écrire ce commentaire car le proprio était vraiment très gentil et avenant. Mais je pense que l'expérience a plus de 400$ pour 2 n'en vaut pas la peine.
Nourriture gastronomique haut de gamme et de première qualité. Variés et recherchés, les plats étaient servies avec une présentation soignée. L'accent mise également sur le local et le biologique assure une fraîcheur et un goût unique. L'accord vin qui accompagne chaque plat a été choisi avec soin pour une expérience parfaite de symbiose culinaire. Le service chaleureux nous fait sentir comme chez un ami de longue date qui nous reçoit avec un plaisir senti. Plus qu'un souper dans un bon restaurant, plus qu'une belle soirée en bonne compagnie, une expérience qui berce et se grave sur nos papilles, notre coeur et notre âme comme une empreinte.
Une expérience inoubliable avec un restaurateur hors pair! Je recommande fortement! À essayer!
Une symphonie gastronomique! De passage à Sherbrooke nous sommes tombés sur ce restaurant qui est un petit bijou. Le concept des 7 services à base de produits locaux et biologiques nous a fait découvrir des mariages de saveurs innusités et savoureux. Merci Benoît pour cette magnifique expérience. Nous recommandons vivement ce restaurant.
En 5 ou 7 services, de belles découvertes culinaires gastronomiques, créatives et inspirées par les produits locaux du moment. Des saveurs incroyables en bouche avec un accord mets et vins orgasmique. Un service exceptionnel dans une ambiance merveilleuse!
Impeccable! L’amalgame des goûts en bouche, l’assemblage visuel, et l’accord vin, agrémenté de la gentillesse et le don de soir de Benoît: un souvenir imprenable! À refaire!
C'était incroyable mets et accords. Une explosions de saveurs. Le mois de juillet est un excellent menu
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Heures d'ouverture
- dimanche Fermé
- lundi Fermé
- mardi Fermé
- mercredi 17:30 - 22:00
- jeudi 17:30 - 22:00
- vendredi 17:30 - 22:00
- samedi 17:30 - 22:00
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