J’ai visité l’hôtel Sofitel sur Sherbrooke le week-end passé, en mars, et pendant mon séjour nous avons eu la chance de dîner au restaurant Renoir. L’expérience a été vraiment exceptionnelle. La cuisine du chef Olivier Perret est incroyable. Chaque plat était raffiné, délicieux et très bien présenté. On sent vraiment la passion et l’attention portée aux produits et aux saveurs. Le service était aussi impeccable. Toute l’équipe a été extrêmement gentille et attentionnée, ce qui rend l’expérience encore plus agréable. L’hôtel lui-même est magnifique depuis sa rénovation. Les chambres sont très propres et confortables, et les installations comme le gym et le sauna sont vraiment impressionnantes — le gym est sérieusement incroyable. Avant le dîner, j’ai pris une petite marche dans le centre-ville et l’emplacement de l’hôtel est parfait. Il est entouré de belles boutiques et de plusieurs endroits intéressants à découvrir à pied. Le service de valet est aussi très pratique. Après le repas, nous sommes passés au NINI Salon à Cocktails, qui est un très beau lounge avec une superbe variété de cocktails. C’est l’endroit parfait pour terminer la soirée après un dîner au Renoir.
