Pho Anh

🙏❤️

Bonjour Catherine, Merci beaucoup pour votre superbe commentaire ! Nous sommes ravis que le phở vous ait plu et que les eggrolls vous aient impressionné 😊. Au plaisir de vous revoir bientôt chez Phở Anh ! 🍜

Merci beaucoup, Sébastien. À bientôt.

Thanks, Poopy.

Thanks a lot Bob's. Please come back soon.

Bonjour Alice, Merci d’avoir pris le temps de partager votre expérience. Nous sommes sincèrement désolés d’apprendre que votre visite n’a pas entièrement répondu à vos attentes, même si le bouillon vous a plu. Concernant le service, nous vous présentons nos excuses si vous avez eu l’impression d’un manque d’attention. Ce n’est absolument pas le niveau de service que nous souhaitons offrir, et votre commentaire a été transmis à notre équipe afin d’y remédier. Pour le plat, nous souhaitons apporter quelques précisions. La poitrine de bœuf (beef belly) est, par nature, une coupe qui contient environ 30 % de gras. Ce gras est intentionnel et essentiel : il apporte onctuosité, profondeur et richesse au bouillon, comme dans les versions traditionnelles du phở. En ce qui concerne le bœuf saignant, nous utilisons du bœuf frais de qualité (contre-filet), jamais congelé. Ce type de viande ne peut pas être tranché aussi finement que des coupes moins nobles ou de la viande congelée, comme le rond de gîte, souvent utilisée ailleurs et découpée à la machine. Notre choix privilégie la fraîcheur, la texture naturelle et le goût, même si cela donne des tranches légèrement plus épaisses. Concernant les accompagnements, nous tenons à préciser que notre phở traditionnel est servi sans fèves germées ni basilic thaï, comme indiqué sur notre menu. Il s’agit d’un choix volontaire, fidèle à une version originale et régionale du phở, différente de celle que l’on retrouve dans de nombreux autres restaurants. Enfin, nous souhaitons rappeler qu’à Phở Anh, la satisfaction de nos clients est une priorité. Si un plat ne vous convient pas après dégustation, il est toujours possible de demander à le changer ou à ne pas le payer — il suffit de nous en informer sur le moment, et notre équipe se fera un plaisir de vous aider. Merci encore pour votre retour. Même lorsqu’il est critique, il nous aide à nous améliorer.

Thank you very much, Emma. See you soon.

Bonjour Julia, Merci beaucoup pour vos mots si gentils ! Nous sommes ravis que vous et votre conjoint ayez passé un si bon moment chez nous. C’est un vrai compliment venant de connaisseurs de la scène montréalaise. Au plaisir de vous revoir très bientôt !

Merci beaucoup, Raphaël. À bientôt

Bonjour Nelliya, Merci d’avoir partagé votre expérience. Nous sommes sincèrement désolés d’apprendre que votre visite n’a pas été à la hauteur de vos attentes. Nous souhaitons toutefois clarifier un point important : il est techniquement et pratiquement impossible que notre porc ait un goût ou une odeur de poisson. Les viandes sont préparées séparément, avec des procédures strictes de stockage et de cuisson, et aucun ingrédient de la mer n’est utilisé ou manipulé dans la même zone que le porc. Si une saveur inhabituelle a été perçue, elle peut parfois être liée à une sensibilité personnelle, à un assaisonnement particulier ou à une perception sensorielle momentanée — mais jamais à un mélange ou une contamination croisée. Concernant le service, nous sommes désolés si vous avez eu l’impression de manquer d’attention. Ce n’est absolument pas le niveau de service que nous souhaitons offrir, et votre commentaire sera transmis à notre équipe pour amélioration. Nous tenons également à préciser qu’à Phở Anh, la satisfaction du client est une priorité. Si un plat ne plaît pas après dégustation, nous invitons toujours les clients à en informer immédiatement notre équipe : nous sommes tout à fait disposés à remplacer le plat ou à ne pas le facturer, afin d’éviter toute déception. Nous regrettons sincèrement que cela n’ait pas été porté à notre attention sur le moment. Enfin, nous prenons très au sérieux vos remarques concernant les portions et les prix, et elles seront examinées avec attention. Merci pour votre retour. Même lorsqu’il est difficile, il nous aide à nous améliorer.