8 Janvier 2026. Un imprévu change le plan de match d'une soirée et la providence fait en sorte qu'une table est disponible le soir même à 20h00. En mettant le pied dans l'établissement, on capte immédiatement l'attention portée au décors se voulant à la fois vibrant et réconfortant. Shout out, à la toile de Spart. Malgré le biais positif que j'avais, connaissant la réputation de Cablou et Raphaël, je n'étais quand même pas réellement préparé à vivre ma première expérience au Courtbouillon. Et quelle expérience ce fut. Ayant pris le "forfait" découverte, on nous a servi une succession de plats tout aussi déjantés les uns que les autres. Notre serveur a su dès les premiers instants capter ce que l'on souhaitait boire et a fait les recommandations en conséquences. Dans le mille à chaque fois. Les présentations qui mettent l'eau à la bouche, les saveurs qui font se questionner sur ce qu'on est en train de vivre, tout y est. Des regards et des sourires sincères, on a vraiment l'impression d'être ailleurs et d'y être les bienvenu! On souhaite longue vie à cet enseigne, et que le Courtbouillon soit un pilier de St-Roch pour longtemps!
