Bonjour, Je souhaite porter à votre attention une situation très préoccupante survenue lors de ma commande de sushi effectuée pour la Saint‑Valentin. Nous avions passé une commande à récupérer à 16 h 00, mais celle-ci ne nous a été remise qu'à 16 h 40. À mon arrivée, j’ai constaté que nos sushi étaient déposés sur le comptoir, derrière plusieurs autres commandes, et qu’ils étaient demeurés à la température ambiante durant toute cette période. Étant donné que la préparation semble avoir été effectuée à l’avance, il est raisonnable d’estimer que les aliments sont restés hors réfrigération pendant environ une heure. Une fois à la maison, nous avons tenté de consommer les sushi immédiatement. Toutefois, ceux-ci étaient chauds, avec une texture pâteuse, et le poisson cru était lui aussi chaud. Le repas était immangeable, et surtout non sécuritaire, compte tenu des risques liés aux aliments crus maintenus à une température inadéquate. Cette expérience a été extrêmement décevante, d’autant plus que nous souhaitions redécouvrir vos produits. J’ai également remarqué que vos réfrigérateurs, qui auraient pu servir à conserver les commandes prêtes en attente, étaient presque vides, alors que leur utilisation aurait permis d’assurer un entreposage sécuritaire malgré l’achalandage. Laisser des sushi contenant du poisson cru à température ambiante pendant une période aussi longue représente un manquement sérieux aux normes d’hygiène alimentaire. Cette négligence a non seulement gâché notre repas de Saint‑Valentin, mais aurait aussi pu entraîner des problèmes de santé. Je vous demande de bien vouloir prendre cette situation au sérieux et de mettre en place les mesures nécessaires afin d’éviter que ce type d’incident se reproduise. Je considère également aviser le MAPAQ, puisqu’il semble que d’autres clients aient été affectés par ces contraintes similaires au moment de mon passage. Merci de votre attention.
