L’expérience globale au spa était très agréable, particulièrement le massage qui était cinq étoiles. Par contre, l’expérience au restaurant est venue diminuer un peu l’impression générale. La soupe était goûteuse, mais la portion était très petite pour le prix demandé. La focaccia avec un peu de beurre à 11 $ m’a semblé excessive, considérant qu’il s’agit essentiellement de pain. J’ai pris le risotto aux champignons (27 $), qui était bon et bien exécuté. Toutefois, les arancini étaient secs et peu goûteux. Un ajout, comme un peu de fromage ou un élément plus savoureux à l’intérieur, aurait apporté plus d’équilibre au plat. Il y a plusieurs années, des chefs réputés faisaient des prestations sur place et les gens se déplaçaient de très loin pour venir goûter les plats. Il y avait une vraie signature culinaire et une expérience gastronomique marquante. Aujourd’hui, on sent que cet aspect a perdu un peu de sa force. En consultant plusieurs commentaires récents, on remarque que la question des portions, du menu et du rapport qualité-prix revient souvent. C’est dommage qu’un établissement aussi reconnu perde des étoiles uniquement en raison du restaurant, alors que l’expérience spa demeure excellente.
