Restaurant de l'ITHQ

Nadine Groulx (1 avis)

30 mars 2026

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5,0

Une belle expérience en groupe de 8. On sent l'engagement et la volonté de bien faire du personnel de service, malgré quelques maladresses. C'est beau de les voir aller! La nourriture était excellente! Comme agricultrice, toujours un petit sentiment de fierté de retrouver les produits de mes collègues producteurs de la MRC de Coaticook sur le menu d'une aussi belle table.

Mathieu Constantineau (7 avis)

29 mars 2026

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5,0

Un bon restaurant avec une excellente service. Nous avons passé une super soirée!

Richard Leduc (3 avis)

27 mars 2026

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5,0

Accueil et services impeccables! La cuisine est divine, la présentation superbe et les sauces raffinées! Les vins sont brillamment choisis.Que dire des desserts avec un chocolat exquis en prime! On sent que les jeunes apprentis veulent qu’on garde un souvenir plus que positif de notre passage à l’ITHQ. J’y retournerai d’ailleurs!

Nadia K. (2 avis)

26 mars 2026

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5,0

Deuxième visite au restaurant ITHQ et encore une fois, complètement charmée. Le professionnalisme des étudiants est impressionnant. On oublie rapidement qu’il s’agit d’une école tellement ils sont solides, confiants et passionnés. Ça se voit qu’ils aiment profondément ce qu’ils font, et ça se ressent dans chaque interaction. Ils ne font pas que servir un repas, ils nous font vivre une expérience exceptionnelle, remplie d’émotions positives. Un immense merci à M. Pelvel pour sa présence et les échanges qu’on a eus. Son approche, son écoute et sa manière d’être nous ont vraiment marqués. On se sent pris en charge, considérés et sincèrement choyés. Petit conseil : quand vous y allez, ne prévoyez rien après. On avait quelque chose de prévu… et on a tout simplement laissé tomber. On était trop bien.

Issiaga BANGOURA (10 avis)

25 mars 2026

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5,0

Exceptionnnel. J’y suis allé à ma fête avant un spectacle sans savoir que le spectacle se passait en cuisine et dans le service. Infinis remerciements à l’humour et le professionnalisme de Mr Pelvel, le service d’Emmanuelle, la crêpe Suzette de Thanh Mi et l’incroyable café flambé de Gabriel ✨

Guy Quirion (3 avis)

25 mars 2026

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5,0

Trop de rappels pour confirmer la réservation

pascal malpezzi (7 avis)

25 mars 2026

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5,0

Une première pour nous qui ne sera pas la dernière assurément . La qualité du service, de la cuisine, et de l’accueil nous ont ravis au plus haut point. Merci encore pour cette belle soirée . Hâte d’être à la prochaine visite

Nicolas Durbec

25 mars 2026

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1,0

Je tiens à partager mon expérience au restaurant de ITHQ, et honnêtement, c’est sans doute l’une des pires expériences que j’ai vécues en restauration. Étant moi-même chef privé, avec près de 18 ans d’expérience dans l’hôtellerie et la restauration, je suis particulièrement sensible à la qualité du service et à la cohérence d’une expérience gastronomique. Et là, tout simplement, rien n’allait. Le service était totalement désorganisé, sans aucune supervision visible. Les élèves semblaient livrés à eux-mêmes, sans cadre ni direction. Résultat : des erreurs en chaîne — amuse-bouches servis en double, entrées erronées à plusieurs reprises, plats envoyés sans logique… et même des entrées renvoyées alors que nous étions en attente du plat principal. Les temps d’attente étaient tout simplement inacceptables : • 35 minutes pour une entrée • près d’1 heure pour le plat principal • 45 minutes pour les desserts Le tout pour un menu étalé sur plus de 2h30, sans rythme, sans cohérence, sans aucune attention portée au client. Côté cuisine, c’est malheureusement au même niveau. Le plat principal était si décevant que je ne l’ai même pas terminé — ce qui est extrêmement rare me concernant. Mais le plus choquant reste l’absence totale de considération client. Aucune excuse pour les retards. Aucun geste commercial. Aucun mot, aucune attention. J’avais pourtant précisé lors de la réservation qu’il s’agissait de l’anniversaire de ma femme. Absolument rien n’a été fait. Pas un mot, pas une attention, pas même une bougie. Rien. Pour un établissement censé représenter l’excellence et former les futurs professionnels du métier, c’est très inquiétant. On a réellement eu l’impression de ne pas être considérés comme des clients, mais comme un simple exercice sans importance. C’est d’autant plus incompréhensible que les autres restaurants de l’institut, notamment celui du midi, offrent une expérience bien supérieure, avec un service fluide et une cuisine de qualité. En toute honnêteté : Je ne recommande absolument pas cette adresse. On a davantage l’impression d’assister à des débuts non encadrés qu’à un véritable apprentissage structuré du métier. Et à ce niveau-là, il serait peut-être temps de se poser de sérieuses questions sur l’encadrement pédagogique

Réponse du restaurateur

Réponse ajoutée le 26 mars 2026

Bonjour, Suite à notre appel, je tiens à vous remercier pour votre retour particulièrement détaillé ainsi que pour le temps que vous y avez consacré. Nous prenons bonne note de l’ensemble des éléments que vous soulevez. Comme vous le mentionnez, il s’agit d’un environnement d’apprentissage, ce qui peut occasionner certains ajustements en cours de service. Cela dit, ceux-ci devraient demeurer fluides et discrets, sans impact sur l’expérience client. Les délais, les erreurs de coordination ainsi que le manque d’attention que vous décrivez ne correspondent pas aux standards que nous visons. Nos équipes ont été rencontrées et mises au fait de vos commentaires. Soyez assurés que nous en prenons bonne note. Cordialement, Eric, Maitre d'hôtel en chef

mathieu lamoureux

22 mars 2026

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5,0

Jai adoré mon expérience

Marielle Couture-Guillet (1 avis)

22 mars 2026

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5,0

combinations de saveurs epoustouflantes et surprenantes. Service irreprochable, mes serveurs etaient adorables. Ambiance haute gamme magnifique, mais pas pretencieuse.

Edith Wenke (108 avis)

22 mars 2026

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5,0

Dans une ambiance chique et chaleureuse nous avons dégusté des mets savoureux cuisinés avec des produits québécois de saison. Tous les vins et fromages sont québécois, une belle ode pour ce beau pays. Les nappes blanches, les lumières sur chaque table et un service impeccable nous ont donné le goût d'y revenir bientôt.

Jacinthe Allard (1 avis)

21 mars 2026

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4,7

Tout était vraiment très bien! Nous aurions toutefois apprécié que le chef Pasquale Varie vienne nous saluer comme il l’a fait avec certains clients…

Marie-Josée Milette (6 avis)

20 mars 2026

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4,3

La nourriture était excellente sauf un plat de tortellinis dont le dessus des pâtes était très sec, il avait visiblement attendu longtemps avant d’être servi. C’est probablement dû au fait que nous avons attendu notre plat principal une bonne heure à cause d’une erreur en cuisine ( c’est ce qu’on nous a dit). Le service a été bon sauf que le pain est arrivé tardivement, il avait été oublié.

Dominique Dutilly (16 avis)

20 mars 2026

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5,0

Wow! Nous avons adoré notre expérience de l’accueil jusqu’à l’au revoir! Tout était un plaisir pour les 5 sens! 💓 Nous retournons c’est certain! Félicitations à tous les étudiants! Très honoré que mon fils fasse parti de cette brigade

pierre vermette (53 avis)

20 mars 2026

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5,0

Nous avons passé une excellente soirée vraiment tous était délicieux et parfait On y retourne surement