Je suis allé chez Momiji Par Otto et honnêtement, ce que j’ai mangé a dépassé mes attentes. J’ai commandé le truffle maki et le hamachi maki; surtout le truffle maki était vraiment réussi son arôme était intense, mais bien équilibré sans être dérangeant. Le hamachi maki, lui, était incroyablement frais, la qualité du poisson se sent tout de suite. J’ai aussi essayé un hand roll (temaki), préparé après la commande et servi immédiatement, donc à la fois croustillant et très frais. Finalement, j’ai pris le gindara mazemen et c’est le plat qui m’a le plus surpris. La sauce était très riche et savoureuse, le poisson était parfaitement cuit et, globalement, c’était très rassasiant. L’endroit est moderne et épuré, avec une ambiance de qualité. Le service était rapide et attentionné. Comme expérience, c’était très équilibré et satisfaisant, autant du côté sushi que des plats chauds. Je vais définitivement revenir.
