Les Vraies Richesses

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Bonjour M. Goulet, Je suis extrêmement fâché de vous lire! C'est honteux de proférer de telles affirmations fausses et gratuites, caché derrière un écran. Je me demande comment, et par qui, vous avez été informé sur nos procédés de fabrication? Comment peut-on affirmer de telles bêtises! Je vous invite à venir dans notre fournil dès 2 heures du matin, vous pourrez ainsi juger réellement de nos méthodes de travail, de notre éthique. Non seulement vos propos sont insultants pour moi même, mais vous insultez aussi l'ensemble de mes collaborateurs, employés et l'ensemble des producteurs avec lesquels nous travaillons. Vos affirmations sont de la pure calomnie et je compte bien me prévaloir de mes droits. Nous travaillons avec des producteurs locaux depuis le début de notre aventure entrepreneuriale. Nous fabriquons 30 % de notre farine à partir de variétés de blés locaux, avec notre moulin. Le reste de nos farine sont issue de moulin respectueux, farine bio ou d' agriculture raisonnées. Le blé entier que vous citez est issu d'une farine bio du moulin de charlevoix! La farine qui est associée est notre farine bise fraîche sortant de notre moulin entrant dans la confection de notre levain naturel! Nous n'avons jamais fait de pain intégrale, je suis depuis toujours farouchement opposé au bien fondé nutritionnel des gros sons et de leurs valeurs. L'absorption de ceci par notre organisme étant nul et même mauvais. J'ai toujours privilégié les petits sons du blé qui eux sont très bénéfiques d'où notre blé entier dans notre gamme de pain. Je suis consterné de constater que vous puissiez en déduire que nous '' PITCHIONS'' du gras et du sucre, de la farine blanche. Nos pains sont sans gras sans sucre depuis toujours. Nos produits de viennoiseries, de pâtisserie et nos brioches sont 100% pur beurre! Jamais nous n'avons utilisé des matières grasses autre que du beurre! Nous achetons nos viandes ,œufs, fruits de saison, produits laitiers chez nos collaborateurs et producteurs locaux . La '' grosses business'' comme vous le dite, à depuis de nombreuses années fait le choix de réduire ses marges pour avoir des matières premières d'exception. Le but de notre croissance est de pouvoir faire 100% de nos farines fraîches avec l'ajout de deux moulins supplémentaires. Un investissement extrêmement coûteux! Les Vraies Richesses c'est justement cette philosophie et cette éthique de travail qui nous caractérisent depuis le début, mais vous semblez être informé du contraire! Je vous invite à faire vos recherches avec un peu plus de sérieux avant d'avancer des propos aussi insultants. Je vous souhaite, M. Goulet, bonne journée. Jean-Pierre, boulanger propriétaire

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​Bonjour Mme Meta, Merci pour votre commentaire. Nous comprenons votre insatisfaction qui nous mérite 3 étoiles. Nous sommes avant tout une boulangerie, nos pains, nos levains, nos viennoiseries sont le fruit d'une longue recherche. Nous faisons nos propres farines (fraîches)tous nos produits sont intégralement faits maison. C'est notre éthique de travail depuis de nombreuses années et nous l'avons appliqué aussi à notre gamme de pâtisserie. Une gamme limitée, certes, mais nos valeurs professionnelles, quant à elles, sont rigoureuses. C'est ce que nous privilégions. Nous mettons un point d'honneur à travailler avec des producteurs locaux et avec des matières premières de saison. C'est notre engagement et le plus important de notre maison. Nous sommes désolés de vous décevoir. Jean-Pierre.

Au nom de toute l’équipe, merci.

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