Nous étions trois pour découvrir Le Voilier… et quelle expérience exceptionnelle. Notre séjour a débuté dès notre arrivée à l’hôtel, puisque le check-in est à 17h. Un immense merci à Julie à la réception pour son accueil chaleureux. Elle nous a installés au quatrième étage, où nous avons découvert une suite absolument magnifique avec foyer et une vue imprenable sur le lac. Même gelé, le paysage était apaisant et splendide. Une arrivée parfaite pour commencer notre escapade. Dès notre arrivée au restaurant le Voilier, nous avons été accueillis par Xavier, sans aucun doute l’un des meilleurs serveurs que nous ayons rencontrés. Attentif, intuitif et professionnel, il a immédiatement compris nos besoins. Alors que notre première table ne nous convenait pas, il a pris l’initiative de nous installer confortablement sur une banquette, sans hésitation. Ne buvant habituellement pas de vin, Xavier a pris le temps de me poser les bonnes questions pour créer un cocktail sur mesure à base de Saint-Germain — une création hors menu, pensée spécialement pour moi. Résultat : absolument incroyable. Côté cuisine, ses recommandations étaient tout aussi justes. Le tataki de saumon en tartare était tout simplement exquis, tant par sa texture que sa présentation. Ensuite, la longe de porc, la bavette de bœuf et la truite… trois plats parfaitement exécutés, généreux et savoureux. Un grand bravo au chef et à toute la brigade. Un merci également à Sarah, qui est venue nous saluer avec beaucoup de gentillesse, ainsi qu’à Vincent Bouchard, maître d’hôtel, pour son accueil attentionné. Que ce soit le restaurant, les bains, les chambres ou les suites… tout était absolument impeccable. Une expérience complète, élégante et mémorable. Je recommande cet endroit sans aucune hésitation pour un véritable moment d’évasion. Une adresse à découvrir et redécouvrir.
