Soirée de Saint-Valentin chronométrée et profondément décevante au Chien Fumant. Nous sommes arrivés pile à l’heure pour une réservation annoncée de deux heures. Puisqu’il ne fallait pas commander (menu fixe), les entrées sont arrivées presque immédiatement, en même temps que les cocktails. Impossible de profiter de l’apéritif en tant que tel et plus question de commander du vin pour accompagner la nourriture. À peine nous servions-nous dans nos assiettes que les plats de service étaient retirés à la hâte — plus de moutarde pour le pâté en croûte, plus de sauce pour les soles. Trente minutes après notre arrivée, nous en étions déjà aux plats principaux alors que je finissais à peine mon cocktail. Le dessert a suivi aussitôt, puis l’addition, offerte sans que nous la demandions, et sans qu’on nous propose de café ou de digestif. Au total : une heure (60 min) sur place, montre en main. Pour 380 $, l’impression d’un repas expédié et facturé à la minute (6,30 $ la minute, au passage), sans aucun espace pour s’installer, respirer ou profiter d’une soirée sensée être spéciale et romantique. Le serveur nous a répété trois fois qu’il faudrait revenir un soir où ils ne seraient pas si pressés, parlant de cette soirée comme d’un « aperçu ». Je n’avais pas besoin d’un aperçu, étant déjà venu dans ce restaurant qui m’avait beaucoup plu. Oui, la Saint-Valentin est une grosse soirée pour les restaurateurs, et sûrement difficile à gérer. Mais étiez-vous vraiment pressés au point de devoir écourter notre réservation de moitié? La nourriture était-elle bonne? Oui. Ai-je passé une bonne soirée? Pas du tout, et je ne reviendrai plus.
