Wow! Une expérience absolument fabuleuse, du début à la fin. Nous sommes arrivés avec une dizaine de minutes d’avance et, malgré une table pas encore prête en raison du premier beau temps, le maître d’hôtel a eu la délicate attention de nous proposer des chaises à l’extérieur pour siroter un cocktail en attendant. Une attention simple mais très appréciée. Une fois installés au bar, l’immersion était totale : voir la cuisine et le service en action est captivant. On sent une équipe solide, organisée, avec des gestes précis et maîtrisés. Côté cuisine, c’est un sans-faute. Les bouchées canapés étaient parfaitement assaisonnées, avec un bel équilibre entre le gras du pork belly et une touche de fraîcheur très agréable. Le petit plat chaud mérite aussi une mention spéciale : une belle revisite de la saucisse lentilles, pleine de respect pour ce classique populaire, qui m’a vraiment séduit. Pour finir, les plats principaux étaient exceptionnels. Le poulet de Cornouailles sauce Diane était succulent, avec une cuisson parfaite et des cipolini fondants. Quant à la côte, c’était irréprochable : un jus de viande nappant, riche en sucs — un vrai plaisir pour tout amateur de cuisine. Le rapport qualité-prix est plus que raisonnable au vu de l’expérience et des quantités proposées. Je reviendrai sans hésitation ! Je veux cette molle à la crème et truffe fraîche !
