Calibré Cuisine

Sarah Leclerc (1 avis)

13 mars 2026

Source : Google

2,0

Trop dispendieux pour peu de saveur dans l’assiette malheureusement

christophe lemire (1 avis)

5 mars 2026

Source : Google

5,0

Une expérience culinaire remarquable du début à la fin. Chez Calibre Cuisine, chaque détail semble pensé avec une précision digne des grandes tables. La viande, cuite sous vide, atteint une texture d’une tendreté exceptionnelle avant d’être parfaitement saisie sur le charbon, ce qui lui confère une saveur riche et authentique, à la fois raffinée et réconfortante. L’équilibre entre la maîtrise technique et la générosité du goût est impressionnant. Côté service, l’équipe fait preuve d’un professionnalisme irréprochable. Serveuse et serveur se montrent à la fois attentionnés, courtois et de bon conseil, contribuant à une expérience client fluide et agréable du début à la fin. En somme, Calibre Cuisine s’impose comme une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de gastronomie moderne et de cuisson maîtrisée. Un endroit où passion et savoir-faire se rencontrent dans l’assiette.

Martine Boulanger (2 avis)

4 mars 2026

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5,0

Merveilleux souper en amoureux ! Tout était parfait ! Soirée tranquille, c'est le chef lui-même qui nous a proposé l'accord mets/vin.

Marianne Deslandes (382 avis)

2 mars 2026

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5,0

2e update : Après avoir essayé un chef à la maison, nous avons expérimenté un chef au resto! Gâté comme ça se peut pas, manger à l'infini... Ce qui différencie les 2, c'est que l'équipe a tous les équipements pour préparer quelque chose d'encore mieux qu'à la maison! J'ai été agréablement surprise!! Coup de coeur pour Le Calibré et Chef Roland Bambach! Update : Le service est toujours incroyable. Leur terrasse est parfaite l'été. Les choix qu'ils proposent en vin sont toujours excellent : une bouteille de rosée sur la terrasse, c'est vraiment parfait!! C'est maintenant mon restaurant préféré ! Notre groupe de 8 avec 2 coquilles a eu en masse de place! Nous avons eu un service personnalisé, adapté à notre groupe. Nous avons eu du plaisir avec tous ceux qui nous ont servi! Les explications au fur et à mesure accompagnait bien les repas 5 services et les vins qui les accompagne aussi. J'ai adoré un vin importé : ils m'ont même passé une commande à mon nom à la SAQ (quel service!) C'est LE meilleur restaurant de la région! Leur chef à la maison est encore plus épatant! Avis aux foodies, c'est une place à essayer!

Martin Ferland (1 avis)

25 févr. 2026

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5,0

Excellent service du début à la fin ! Les serveurs sont vraiment professionnels, attentifs et chaleureux. J’adore le plateau de viande et fruits de mer à partager — tout simplement succulent ! La qualité est exceptionnelle et les portions sont généreuses. Attention particulière à Léonie pour son service remarquable. Elle est attentionnée, efficace et toujours souriante. Une vraie professionnelle ! Et très belle carte des vins Nous reviendrons sans hésiter.

Sebastien Simard (6 avis)

25 févr. 2026

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5,0

Petit resto gastronomique comme il en reste peu. Je ne peux que souligner l’excellence ! Un merci à l’équipe et à Roland pour ce beau moment !

The Black Stance (2 avis)

22 févr. 2026

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1,0

CLIENTS NOIRS APPAREMMENT NON BIENVENUS ICI - Jugé sur ma couleur de peau avant même de m’asseoir - discrimination raciale apparente en 2026 au Québec Je ne pensais pas qu’en 2026, au Québec, j’aurais à écrire un avis comme celui-ci.   J’avais une réservation confirmée. Dès mon entrée, avant même d’avoir prononcé un mot, Léonie , serveuse blonde , nous a pointé sèchement une table bruyante près de la porte : « C’est là que vous vous asseyez. » Sans explication. Sans choix. Elle a ensuite jeté les menus sur notre table sans un regard, avant de s’empresser d’aller accueillir chaleureusement le couple blanc arrivé juste après nous  ,  sans réservation , en leur expliquant le menu avec soin et en les installant à la belle table côté fenêtre que nous aurions dû avoir. Selon mon expérience personnelle vécue, ce traitement inégal était fondé sur notre race  , une atteinte à ma dignité protégée par l’article 4 de la Charte québécoise, et une discrimination que l’article 10 interdit expressément dans tout lieu public. Ce qui m’a profondément blessé, c’est ce qui a suivi : Léonie a spécifiquement désigné Ariane , une serveuse noire ,  pour s’occuper de nous. Selon mon observation personnelle, le message semblait implicite : les clients noirs servis par une serveuse noire, pendant que Léonie s’occupait elle-même des clients blancs. Une impression de ségrégation apparente qui, selon mon expérience vécue, contrevient à l’article 12 de la Charte  ,  interdisant toute distinction dans l’offre de services basée sur la race. Une impression que je n’aurais jamais cru ressentir en 2026. Lorsque j’ai exprimé mon malaise à Ariane, elle semblait ne pas avoir été informée de notre réservation. Visiblement embarrassée par la situation, elle a fait preuve d’une humanité et d’un professionnalisme remarquables  ,  nous proposant une meilleure table et insistant pour retirer l’entrée de notre addition malgré mes protestations. J’ai insisté pour payer  ,  c’est une question de principe  ,  mais elle a tenu bon par souci de bien faire. Ariane mérite infiniment mieux que cet établissement. THE STEAK WAS ABSOLUTELY DISGUSTING!!! La cuisine, elle, n’a rien rattrapé. J’ai commandé un filet mignon  ,  la pièce la plus noble, la plus tendre. Ce qu’on m’a servi n’avait de filet mignon que le nom et le prix. Caoutchouteux, ferme, sans tendreté  ,  on aurait dit une pièce de substitution passée en douce. Cuit à point comme demandé, certes  , mais sans goût, sans caractère, sans âme. J’en ai mangé quelques bouchées et j’ai laissé l’assiette. Pas parce que je n’avais pas faim  , mais parce que c’était tout simplement immangeable. J’ai survécu au repas grâce au pain du début  ,  le seul élément potable de la soirée. Quant à la carte des vins  ,  décevante, limitée, à l’image du reste, auquel j’ai dû me résigner. Pour couronner le tout, Léonie est revenue s’excuser tardivement et a offert un dessert gratuit. Un dessert. Comme si mon humanité et ma dignité se monnayaient en dessert. Je ne suis pas venu chercher un repas gratuit , je suis venu dans un restaurant gastronomique pour être respecté et bien servi, comme n’importe quel autre client. Cette offrande de dernière minute n’était pas une réparation ,  c’était une insulte supplémentaire! Payer le prix fort pour repartir le ventre vide, humilié et blessé dans sa dignité ,  voilà ce que Calibré Cuisine offre. Mes droits en tant qu’humain et en tant que Noir ne sont pas optionnels! . Cette cuisine n’est pas acceptable, le racisme apparent que j’ai subi n’est pas acceptable. Je n’y retournerai jamais.

Bruno Dangel (5 avis)

21 févr. 2026

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2,3

Extrêmement déçu. Nous avions réservé une table pour la Saint Valentin. À notre arrivée, on nous a confirmé que notre demande de banquette avait bien été notée mais que visiblement, on n’avait pas pris en compte que ça pouvait être en raison de contraintes physiques et qu’on nous avait placés à l’étage. Après 15 minutes d’attente, nous sommes tout de même montés avec toute la difficulté que ça a engendré. Et là, nous nous sommes rendus comptes qu’il n’y avait pas de banquette et qu’il n’y en avait jamais eu. Heureusement la cheffe de salle nous en a fait monter une. C’est certainement le seul point positif de la soirée. 20 à 30 minutes après avoir été placés, nous l’avons rappelée pour savoir si quelqu’un allait prendre notre commande. Ce qui fut fait quelques minutes plus tard. Après de nouveau 15 minutes d’attente, la serveuse est venue nous présenter le vin pour le premier plat. Mais… nous n’avions pas reçu les cocktails que nous avions demandés. Attente… Encore… Les cocktails arrivent, puis l’entrée. Nous n’avons jamais su quelle bouchée était au thon et quelle bouchée était à la pieuvre car elles étaient minuscules, trop travaillées pour reconnaître le goût du produit en vedette et qu’à part le plat principal (qui est le seul plat à nous avoir été servi par la cheffe de salle), l’unique autre « plat » à nous avoir été présenté était la tartinade. Misère ! D’autre part, c’est la première fois qu’on nous propose un choix entre 4 vins lors d’un accord met-vin pour un seul plat (???). Normalement, une bouteille contient environ 6 verres. Vu la quantité servie, on était plutôt autour de 15 verres par bouteille. Par pitié, ne dites pas à quelqu’un qui a vécu 15 ans en Alsace que le Riesling est un vin allemand, surtout quand il vous a déjà corrigé une première fois. Le repas était correct. L’entrée, on en a déjà parlé. Le dessert était médiocre. L’ensemble ne valait absolument pas le prix payé. Nous avons eu l’impression de faire rire de nous toute la soirée. Il est certain que nous n’y retournerons jamais.