Il est 7h15am, mardi 10 février 2026. J'arrive au Café Van Houtte, je m'installe au fond et sors mon ordinateur portable et mon livre, comme d'habitude. À peine deux minutes après mon arrivée, la serveuse vient me demander si je souhaite consommer sur place. Je réponds par l'affirmative. Je bois mon shake protéiné, ouvre mon ordinateur et commence à organiser mon agenda. J'attends toujours 15 à 20 minutes après mon shake avant de manger. À 7h30am, la serveuse revient et me dit, de manière très impolie, qu'elle ne m'attendra pas et que je ne peux pas rester si je ne consume pas immédiatement. J'étais sincèrement choquée. Je suis allée plusieurs fois au Van Houtte et je n'y ai jamais été mal traitée. Je lui dis que je commanderais un café et un sandwich dans cinq minutes, mais que, vu son impolitesse, je partais. Je lui demande son nom, mais elle a refusé de me le donner. Je fréquente souvent les cafés, j’y reste environ 1h-1h30 et je sais que je dois consommer et je le fais TOUJOURS. Je prends souvent un café, un sandwich ou autre chose à manger. Mais à mon temps, pas au temps de la serveuse. Je me suis levée, j'ai pris mes affaires et je suis allée au Café Morgane, le café voisin, où les serveurs sont effectivement compétents et formés pour le type de clients qui fréquentent les cafés. J’ai bien consommé mon café, mon sandwich et un petit dessert. Van Houtte ferait bien de revoir sa politique de recrutement, sinon ils vont perdre tous leurs clients. Je n'y remettrai plus jamais les pieds.
