Nous avions choisi ce restaurant avec beaucoup d’attentes, attirés par sa réputation et son positionnement dans une cuisine gastronomique proche des standards du luxe. Malheureusement, l’expérience n’a pas été à la hauteur. Les délais entre les plats étaient très longs, ce qui a considérablement cassé le rythme du repas. Sur le plan culinaire, plusieurs éléments étaient problématiques : le poisson était trop cuit et l’agneau est arrivé froid à table. Ce sont des détails qui, dans un établissement de ce niveau, ne devraient pas se produire. Je tiens toutefois à préciser que le service en salle n’est pas en cause. L’équipe a été professionnelle et attentive. Le problème semble plutôt venir de la cuisine et de la gestion des plats. Un geste commercial a été offert sous forme d’espresso martini, ce que nous avons apprécié et qui démontre une volonté de bien faire. Cependant, malgré cette attention, l’expérience globale laisse un goût amer. Quand on choisit un restaurant qui aspire clairement à se situer dans une catégorie gastronomique élevée — certains pourraient même imaginer qu’il se rapproche d’un niveau étoilé — on s’attend à une exécution irréprochable. Au final, une soirée qui devait être spéciale s’est transformée en une certaine déception. Une expérience qui, malheureusement, n’a pas su tenir la promesse du rêve annoncé
