Directeur/Directrice de restaurant - Resto/Bar à vin Le Cellier
Description du poste
Sous l’autorité de la direction générale, le/la Directeur(trice) de l’hébergement est responsable de l’ensemble des opérations liées à l’hébergement : réception, réservations, facturation, entretien ménager et service à la clientèle. Il/elle assure la rentabilité du département, l’optimisation de l’occupation et le maintien de standards de qualité élevés en matière d’expérience client et de satisfaction.
Responsabilités
Superviser l’équipe de réception. Superviser la gouvernante et son équipe d’entretien. Assurer le bon fonctionnement quotidien des opérations de l’hébergement. Maintenir les standards de qualité en service à la clientèle. Gérer les plaintes clients et assurer leur satisfaction. Travailler en collaboration avec les autres départements pour la clientèle commune (restaurant, spa nordique, centre de congrès). Recruter, former et évaluer le personnel. Planifier les horaires et assurer une gestion optimale de la main-d’œuvre. Respecter les budgets du département en collaboration avec le directeur général. Analyser les indicateurs de performance (taux d’occupation, ADR, RevPAR, LTR). Participer à la mise en place des stratégies pour maximiser les revenus. Participer aux stratégies de tarification et de mise en marché. Participer aux actions marketing pour optimiser l’achalandage. Assurer une veille concurrentielle.
Exigences
Diplôme en Technique de gestion hôtelière et/ou 5 ans d’expérience en gestion hôtelière. Expérience en supervision d’équipe (10 employés et +). Connaissance de Choice Advantage un atout. Leadership mobilisateur et orienté résultats. Excellente communication en français et en anglais.