Description du poste
Nous recherchons actuellement un(e) Sous-Chef(fe) passionné(e) par la cuisine et aimant travailler en équipe dans un environnement dynamique.
Responsabilités
Superviser les opérations de cuisine lors des services et événements, assurer la qualité, la constance et la présentation des plats, collaborer au suivi des coûts de production et à la réduction des pertes, participer à la gestion des stocks, des inventaires et des commandes, appliquer et faire respecter les normes d’hygiène et de salubrité, contribuer au développement et à l’amélioration des menus, assurer la continuité des opérations en l’absence du chef exécutif, coordonner l’équipe de cuisine et répartir les tâches quotidiennes, superviser la production et le respect des procédures internes, participer à la formation et à l’intégration des nouveaux employés, favoriser un climat de travail structuré et collaboratif.
Exigences
Sens de l’organisation et des priorités, bon esprit d’équipe et leadership, capacité à travailler sous pression, souci du détail et passion pour la cuisine, expérience pertinente en cuisine professionnelle, expérience en supervision (un atout), bonne connaissance des normes d’hygiène et de salubrité, intérêt pour l’innovation et les tendances culinaires.