Le 20 juillet dernier,nous étions un groupe de 15 à avoir réservé une table au Café Bistro pour le souper.
Bonne ambiance, serveuse agréable et courtoise.
Nous avons du attendre 1h30 avant de recevoir la première assiette. Ce n'est pas normal. L'explication fournie est qu'il y avait beaucoup de monde sur la terrasse. Par contre, il restait des places libres à l'intérieur. Combien de temps cela aurait pris si toutes les places à l'intérieur avaient été aussi occupées. Nous aurions probablement eu notre assiette pour le déjeuner le lendemain.
Aucune excuse de la part du propriétaire, aucune compensation. Pour eu, tout était normal.
Je conseille au serveuses de se trouver un autre endroit plus agréable pour travailler, un endroit où il n'auront pas à gérer des clients mécontents à cause de la lenteur du service en cuisine. Ce n'est sûrement pas agréable de travailler à cet endroit.
Si la cuisine est capable de fournir 40 clients, ne mettez pas 100 places.
Vous êtes mieux d'avoir 40 clients satisfaits que 100 clients insatisfaits et qui ne retourneront jamais chez vous en plus de le dire à toute la planète. Pour notre part, il est certain que nous mettons un gros X su le Café Bistro OK.
Le lendemain, nous nous rendons le même groupe dans un restaurant du même genre à Riv. du Loup où nous avons été très bien servi, mangé, payé la facture en un total de 1h45.
Quand c'est bien géré et organisé, c'est possible.
