Ici au Québec, on aime ça la pizza ! Que vous soyez un épicurien ou un amateur de garnitures régulières, il y a certainement une pizzéria au Québec qui vous la concoctera comme vous la préférez.
D'où viennent les pizzérias au Québec ?
Débutant dans les années 1950 avec les premiers immigrants italiens qui sont venus s’établir au Québec, des pizzérias familiales ont été ouvertes ici et là.
Par la suite, dans les années 1960-1970, des chaînes de pizzérias américaines comme Pizza Hut et Domino’s arrivent dans les grandes villes du Québec.
Rendu aux années 1980-1990, les entrepreneurs québécois qui voient la popularité de la pizza monter en flèche décident de se lancer dans les pizzérias eux aussi.
À partir des années 2000, la pizza fait parti de la culture du Québec en étant accessible pour tout le monde. C’est un mets qui n’est pas trop dispendieux, se prépare rapidement et est délicieux.
Le Québec compte aujourd’hui plusieurs pizzérias dans pratiquement toutes les villes et elles offrent la plupart les services de livraison et de commande en ligne. Dans les chaînes de pizzérias connues, il y a entre autres Salvatore, Mikes, Normandin, Pizza Pizza,
Quels sont les types de pizza ?
Pizza à la poêle
Ce qui est particulier de cette pizza, c’est qu’elle est cuite dans une poêle de fonte. La croûte est généralement épaisse et croustillante.
Pizza à la pierre
Pour cette pizza, on fait chauffer une pierre plate à haute température puis on fait cuire la pâte de la pizza avec sa garniture dessus. La pizza sera croustillante et généralement avec une croûte fine.
Pizza au feu de bois
Cette pizza est cuite dans un four avec un feu de bois au fond et des pierres ou céramiques à l’avant. En y faisant cuire la pizza, celle-ci prend un goût fumé du bois enflammé en plus de griller la croûte et les garnitures d’une façon unique.
Pizza surgelée
Cette pizza de différentes saveurs est précuite et ensuite surgelée. Elle est généralement plus abordable et se fait réchauffer en quelques minutes au four conventionnel pour le grand plaisir des adolescents et des parents qui prennent un petit congé.
Pizza gastronomique
Généralement servie dans les restaurants plus gastronomiques, cette pizza contient des ingrédients frais et de haute qualité. Elles sont généralement plus sophistiquées et peuvent être élaborées avec des techniques de cuisine complexes. Les chefs peuvent alors laisser leur imagination pour produire de délicieuses créations de grande qualité.
Pizza style New-York
Cette pizza est caractérisée par une croûte mince qui est facilement pliable pour la manger. Elle est également souvent servie en pointe de grand format. Elle est généralement cuite dans un four à pizza traditionnel qui donne une croûte à texture croustillante.
Pizza style Chicago
La croûte épaisse et profonde de cette pizza est semblable à une tarte. Elle a aussi de particulier que les garnitures sont sur la pâte à pizza, suivi de la sauce sur le dessus. Le temps de cuisson est souvent un peu plus long par sa composition.
Pizza style Californie
La pizza californienne se distingue par ses garnitures innovantes et éclectiques, qui peuvent inclure une grande variété d'ingrédients frais et locaux, tels que des légumes grillés, des fruits de mer, des fromages artisanaux et des herbes fraîches. Les pizzas de style californien ont tendance à mettre l'accent sur une présentation artistique, avec des garnitures soigneusement disposées et des ingrédients colorés, ce qui en fait non seulement un régal pour le palais mais aussi pour les yeux.
Pizza sicilienne
Ce qui distingue cette pizza est sa forme rectangulaire ainsi que sa croûte épaisse et moelleuse semblable à du focaccia. La sauce tomate y est généralement abondante et la pizza est cuite lentement pour permettre à la pâte de lever.
Pizza Calzone
La particularité de cette pizza est que la pâte est pliée et refermée par-dessus les garnitures avant d’être cuite au four.
Pizza dessert
Pouvant prendre différentes garnitures, elle est généralement sucrée et garnie de fruits, de crèmes et de d’autres ingrédients à dessert. Comme son nom le dit, celle-ci sera consommée après le repas comme dessert.
Ça vous donne l’eau à la bouche ? C’est normal, tout le monde aime la pizza ! Profitez des meilleures pizzéria avec livraison de votre ville dès maintenant. Bon appétit !
